11;35頃訪問。先客後客共に1名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル1卓が設けられている。割と殺風景な内装でそれなりの年季も感じられるが、窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。にぼし強めで頼んだ。麺の硬さ、味の濃さも指定可能。暫く待って配膳された。

スープは茶濁しており、表層は黒っぽい色目。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、煮干と味噌が両者共にしっかりと主張。煮干は粉感が... 続きを見る

家の近所で前々から気になっていた課題店初訪問
まずはデフォルトの煮干し味噌を頂きました。

実は煮干しが強すぎるラーメンは苦手なのですがこちらはほどよくてなんなく食べれました。

味噌のコクと煮干しの旨みのバランスが良くて卓上のにんにくと唐辛子味噌を入れるとブースト効いて最後まで美味しく頂けました
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一口目で煮干しが飛び込んでくる。しばらく食べ進めると煮干しがどこかに行ってしまう感じ。煮干しと味噌のマッチングが今ひとつピンと来なかった。直前に火を通してくれるもやしときくらげがありがたい。中細麺。

ばんざいさんへ伺うときは大体天気が悪いイメージが有るが
この日は快晴、暖かいとさえ感じる気温なので
つけ麺を想定していたが
ばんざいさんのラーメンは気温にかかわらずひきつける何かが有るようで
やっぱりラーメンに

今回は麺は普通、味濃いめ、煮干し強めオーダー
前回トッピングし過ぎたので今回... 続きを見る

朝夕の気温の高低差が無くなって来て
日中でも日陰にいると凍える今日この頃味噌でホッコリ暖まりたいってことで
人間ばんざいさんへ


懐具合も腹具合も良いので今回は奮発
大盛にバターとライス追加、更にXのクーポンでコーン
（クーポンはXのお店のアカウントでポストされてます）
お好み... 続きを見る

麺は全粒粉のストレート麺！しょっぱめのつけ汁にもよく合います！バター入れるとまろやかになっておいしい！やっぱり味噌にバターは合うね！

14:30訪問
待ちなし
濃いめ強めを注文だけあってしょっぱ目のスープ
しかし煮干しも味噌もいい塩梅で美味し
味玉のトロトロ最高
太めの麺も美味しかった

ご馳走様でした

煮干味噌ラーメン(1000円)固め・濃いめ・強め

2023.9.1 　PM 7:50

開店当初から車で素通りしとった店
店名に『究極』とか入ってる店は何となくな・・・ﾜﾀｸｼw
券売機で食券を購入し指定された席に座る。
好みは麺固め・味濃いめ・煮干強めでプリ〜ズ
ス... 続きを見る

2/18（土）18：15　前6後3　

男女で切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。左手にテーブル。右手にL字カウンター。木製の仕切りあり。

煮干し風味が前にでているが、味噌だれがマイルドに包み込んでいて攻撃的な部分は抑えられている。ざらざらした素材感のある舌触りのスープで、煮干しを細かく（粉末よりは粗めに大きく）砕いたような印象。ちょ... 続きを見る

USJに行きたいのに行くのはUFJばかり。
どうも、さぴおです。

■炒めの仕事が光る煮干し味噌！

本日紹介するのは『究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい』さん。
立地は東中野をやや北上したあたりの上落合にあります。
何ともインパクトある屋号ですね。
店主さんは渋谷の『北海道らーめん ... 続きを見る