平日12時、予想に反し客入りは半分弱。ファミリー不在の時間帯、周辺の会社員は余り外に出ないのだろうか。そのため食券を渡してからの配膳は速い。
もみじのとろみが粘度を発揮した、熱々のスープ。あっさり鶏白湯に煮干、鰹節、鯖節など魚介出汁を交え、魚粉で風味を高めつつソリッドな旨味が醸されている。胡椒や一味も割と多めで、その刺激がスープへの倦怠を許さない。
平打ち太... 続きを見る

・つけ麺／ラーメンともに鶏魚介と鶏白湯がある
・二種つけ麺は特製相当のトッピングが付くのでつけ汁単体では＋150円換算
・麺量は並盛300g／中盛400g／大盛500gまでが同額
・体感茹で後表記
・軽めの甘み辛みが下支えする鶏魚介と、コクと甘みがある鶏白湯
・どちらもかなりシャバめ
・ウェーブのか... 続きを見る

つけ麺や 武双 グランツリー武蔵小杉店さんへ訪問です。

此方は横浜駅西口にある武双の2号店
武蔵小杉のグランツリーの1階レストラン通りにあり、雰囲気的には各飲食店が通路にオープン形式で、フードコートの雰囲気なんですが、店舗ごとに区画されています。
さて、武蔵小杉マダム御用達の、つけ麺を頂こうじゃあ... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/04/16/181000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/Az4t-uujWcQ

＜ショッピングモール拉麺侮る勿れ＞

　４月になって外出増えたけど、仕事の都合で妙に武蔵小杉に引き寄せられます。しかも... 続きを見る

13:00頃到着して2名の待ちに接続。暫く待ってから入店、着席。店は商業施設の飲食店街にあり、程好いスペースにテーブル席が適度に設けられている。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並(300g)、中(400g)、大(500g)から選べるとの事で、大を指定。
着席後、さらに暫く待ってから配膳された。

麺は、強く縮れた平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、強いコシと歯応えを有する。密度感、強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食... 続きを見る

鶏魚介スープつけ麺(900円)を。麺は、手揉みっぽいちぢれ太麺。なかなか固めの茹で上げ。三河屋製麺の麺箱有り。つけ汁は、鶏魚介なのだろうが、鶏は分かりづらい。熱々で、やや甘さを感じさせる濃厚タイプ。具は、ネギ・かいわれ・糸唐辛子・穂先メンマ・海苔・炙りチャーシュー。炙りチャーシューの、焙煎感が良いアクセントになっている。割スープの、柚子湯も好印象。武双はつけ麺や 武双以来の訪問... 続きを見る

ようやく機会つくれました。
麺はオーダーの都度茹でているのか、配膳迄そこそこ待ちます。が、一瞬で配膳される太麺より全然好印象。
ムチッとした固めの食感の太麺は好みのタイプ。

つけ汁は見た目ほどドロドロでなくサラサラと甘い味わい。
個人的には少々甘すぎる感。
途中、麺にペッパーなどふりかけつつ頂きま... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急東横線武蔵小杉駅の南東、グランツリー武蔵小杉の１階にある。
・店の外観：黒い骨組みに白い垂れ幕を垂らした外観、メニューの立てかけ看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約３０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外６人。
・店員... 続きを見る

6/9分

いつでも行けるからと思いなかなか足が向かない中、ようやく行きました。

スープは甘さが結構あり、個人的にはもう少し控えた方が好み。タレもかなり濃厚な為、喉が乾くか。

麺は太麺で固めというかなり好み。

ごちそうさまでした。

2019.03.16 20:00
明けましてからもう3月…。
今年初のラーメンレビューになります。RDBの皆さまお元気でしょうか？自分はといいますと、前よりラーメンは食べなくなりまして最近では色々な物を食べるようにしています。

とりあえず今日は武蔵小杉のグランツリーに来ました。旦那がつけ麺が食べたいと言うのでこちらへ。本当は... 続きを見る