麺 8点 スープ 7.8点 具材 7.8点 接客 8点

南砂町の桜まつりを散歩中に煮干しラーメンが食べたい❗と衝動に駆られ、12時頃に訪問。先客7名、後客5名。濃厚煮干しラーメンは実食済みなので、淡麗煮干しラーメン＋評判良い和え玉を購入しました。10分後に着丼。まずはスープを一口。あっさりながらもコクもあり、じわじわと煮干しの風味と旨味も出て中々旨いスープ... 続きを見る

２月２０日、１３：４１分到着。先客１名。
券売機で表記メニューの食券を買い、中華そばの食券を高台に置き暫し待機。
店内は前のお店とほぼ同じレイアウトで、明るく綺麗。
広さも十分で居心地良さげ。
店員は店主らしきニイサンが１人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。

待つこと６分ほどで配膳。
ライトな醤油色のスープには適度に油分が浮き、美味しそう。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、岩海苔、刻みタマネギ、... 続きを見る

しょっちゅう入れ替わる此処で、濃厚煮干しとのことから、これは行かねば‼︎と、ごっつを諦め入店‼︎勿論濃厚煮干しを購入〜「麺固めで〜」と頼んだら「最初から固麺だから麺固は出来ません」と、いきなり拒否…まぁ〜自信があるのかと思い我慢…待つこと５分…食す…これは、煮干しだね〜スープの色も魚色…でも、これぞ煮干系〜変な豚骨魚介と違い、本物の煮干系だ！麺は、博多系の極細ストレート麺で、粉... 続きを見る

資本ですが、気になってたこちら。
夕食時でしたが、先客、後客０と貸し切り状態。
ワンオペで、ゆで時間は２０秒とかなり短い。
程なくして提供。見事なセメント
岩ノリ、穂先メンマ、レアチャー、玉ねぎとﾏﾀｵﾏ系
早速ズバズバ、パツパツのこれまた系。
スープはややエグミありの濃厚。和え玉が２００円で
計１０００円オ... 続きを見る

麺 8点 スープ 7.5点 接客 8点

日曜日の14時頃に訪問しました。先客5名、後客3名。濃厚煮干し好きのわたくしはもちろん濃厚煮干し中華ラーメンを購入。10分後に着丼。まずはスープを一口。濃厚ですが、煮干しのニボニボの感じはありますがエグミも控えめで動物系の旨味？もあります。ニボラーのワタシにはちょっと肩透かし。ボヤけてる感じがしました。でも卓上にある... 続きを見る

東大島シホン系だが・・・はてさてどんな感じの？煮干し麺

　有難いことに、自宅から車で20分強のところに煮干し専門店が新規にオープンした。もっと早めに行こうと思いつつ、ちょっと先延ばしになっていた。

　場所は、かつての「ラーショ　船堀橋店」、そして らーめんつう　。その後、シホン系と思われる　麺や げんこつ番長 のあ... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　休日のお昼に訪問。待ちなし。
接客は良い。
　
【麺・量】 
　－太さ　細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で140ｇくらいに感じます。
【感想】
大盛は無く和え玉制。スープは濃厚な煮干し。エグミはバリバリで美味しかった。
和え玉は、タレのかかったもので先に混ぜそば風に食べ、そ... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/245395459?size=1024#content
【和玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/245395465?size=1024#content
エグミの少ない煮干し風味が鼻腔を通過。スープ表面の香味油が深... 続きを見る

東大島にいきなり出現‼️
げんこつ番長の跡地に。
濃厚煮干しらーめんを食べてみたいと思いながらなかなか食べられずにいたが会社の近所に‼️
早速実食‼️
うましっ‼️
写真は撮らなかったが和え玉も旨い。
次は淡麗にチャレンジ‼️

今日は新たにOPENした煮干の店を目指し、都営新宿線で東大島へ。
店舗は大通り沿いに面しているので分かりやすいですね。

15時30分の到着で、先客5名。
券売機を見ますと「濃厚」は売り切れとの表示が。
ということでもう一つの「淡麗煮干中華そば 750円」と「和え玉 200円」を購入。

店内はカウ... 続きを見る