鷄煮干しそば

スープは煮干し強め、クリーミーで濃厚でした。
チャーシューも海苔も麺もうまい。バランスの取れた一杯で780円とコスパいい。

ただ、麺硬めを拒否された、残念。。

上品な濃厚魚介スープ。
濃厚ながらもグイグイいけるタイプ。
二種類の低温チャーシューも美味しいです。
バランスもよく無難な一杯という感じ。

店内も清潔感あるし接客も丁寧で好感が持てます。今では船橋もラーメン激戦区なにか特長がほしい気もします…。

今後に期待を込めて
ごちそうサマでしたー！

2020年1月16日

灰色がかったつけ麺は煮干し系によくあるものです。つけ汁は灰色と茶色を合わせたような色で濃厚煮干しという感じのものです。煮干しに動物系を合わせたような仕上がりになっていて濃厚でパンチがありなかなかです。酸味辛味はなく煮干しの旨味一辺倒ではないのがいいです。ドロッとしたつけ汁でちょっとしつこくも感じますが嫌な感じはそこまでありません。麺は... 続きを見る

前回はつけ麺を食べてすごく美味しかったのですが、今回は中華そばで。
麺は割と細めで、スープは魚介出汁の効いた濃厚なトロトロスープ。
刻み玉ねぎが入っていますが、少しからさの残ったシャキシャキ玉ねぎで濃厚なスープととても合います。
個人的にもう少し太めの麺でも合うのかなというかそっちの方が好きかなという感じです。

券売機一番上だったのでつけ麺を購入しました。
ゆで時間が9分ということです。
豚と鶏の2種類のチャーシューで、鶏のほうは低温調理ということでやわらかくとてもおいしかったです。
麺もつるつるでおいしかったです。
一緒にあったレモンはリピートする人にとっては味変えられて良さそうです。
スープ割りするとパラパラだと水菜がのってきてちょ... 続きを見る

路地に入ると、こちらを発見
お店は、回りから見ても抜きに出て綺麗です。

食券を購入し、店内ベンチで待ちます。
店主と助手の二人体制で　
回転が悪く苛立ってる女性客が、居たのが(*゜Q゜*)

らーめんのは、富田味に近いかな…
スープと麺の相性も良く
チャーシューは、煮... 続きを見る

９月８日来訪。独特の店内。ホールが中央にあるスタイル。作業行程がよく見えます。
５分ほどで着丼。
２種類のチャーシューは低温豚と鶏。いけますね！麺もスープも大変丁寧に仕上がっている印象。上品な濃厚魚介といった感じでしょうか。濃厚とはいえ、スルッと完食してしまいました。
この辺りはまさに超激戦区。生き残りをかけるなら、もっとエッジを効かせるか、何か特... 続きを見る

綺麗な店内。店員さんの接客も好印象。女1人客が次々に入ってくる。

半麺オーダーすると、「のり、めんま、味玉から一つつけられます」とのこと。ありがたく味玉で。

とろみとペトペト感のある豚鶏魚介スープ。
濃厚すぎず、軽すぎずいいバランス。
真空低温調理のしっとり鶏チャーもおいしい... 続きを見る

オープン1年ですので、キッチンも含め店内はとても綺麗です。

席に着くと店のこだわり等が書いてあります。

つけ麺は中華そばより少し茹で時間がかかるとの事でしたが10分少々で着丼です。

魚介の風味が強く濃厚なつけ汁ですが角切りされた紫玉ねぎがサッパリ感を出して良い意味で特徴的な... 続きを見る

仕事のひるめしで訪店
零一二に行ったら金曜なのに煮干し営業だったのでアウト
ならばソースラーメンかなと思ったら時間的にアウトだったのでこちらに
コンディションはハラペコ
平日1410で先客3名
表題を食券購入
10分ちょいで着丼
具は青ネギ、刻み紫玉ネギ、メン... 続きを見る