【店名】 飯田大勝軒


【場所】 飯田市


【画像】 中華そば（味玉トッピング）


【値段】 750円


飯田市にある大勝軒の暖簾分けの店。


本家大勝軒の『中... 続きを見る

飯田にも大勝軒が有るとの事で
足を運んでみた。
店内は移転したてで綺麗
値段はやや高めの設定
太麺のようで茹で時間は長い
程なくして提供
麺は自家製ではなさそうだったが、モチモチ
つけ汁は甘み＆酸味の大勝軒ｗ
やや薄い感じがした。半玉も入っておりｲｲ味付けだった。
300～400... 続きを見る

2007年4月14日(土)訪問。
久しぶりに新京亭に寄って行こうと思いましたが、終了していました。ここの付近には８番ラーメンも２軒あるので、そちらも考えましたが、前から気になっていたこちらへ寄ってみることにしました。
18:00訪問。番号を押すタイプの自動販売機で特製もりそば(650円)の食券を購入。が、出てきません。店主によればよく上の部分にくっついている... 続きを見る

出張で飯田に来たついでに大勝軒の暖簾分け店であるここを訪問。移転前の本店のファンであり現在の東池袋店にも訪問しているものとしては不満の残る内容でした。
麺は手打ちではなさそうですが大勝軒お約束の太麺ですがもちもち感が足りない感じです。スープも本店のような豚骨、節、煮干などのうまみを出し切ったような濃厚な味わいは無くかなりさっぱりしていますしスープ自体が本店のように濁っ... 続きを見る

あの大勝軒の味を期待して入りましたが…残念！
麺は元祖の同じく太麺でモチモチ感があり期待通り。でも量は元祖の半分くらいじゃないかぁ？
肝心の味は「あの大勝軒」独特の甘みと酸味が少なく、無難な味に仕上げましたという感じ。
期待が大だけに寂しく感じました…。

大勝軒といえば暖簾わけが多く、どこも行列しているイメージだがスイっと入れた。

あの大勝軒の中華そばと言えば、煮干しのダシをトコトンとったニオイが特徴ですが、
煮干しの味が薄く、また醤油味も薄く、全体的に薄味でした。
そして妙なのが強烈に生姜？胡椒？の辛さが際立っていた。
というか辛すぎてラーメンの味が完全に消えてます。

壁には大勝軒の山岸氏と店長の写真が飾られています。
きっとアレンジを加えてこの味に辿り着いたと思いますが、私には合... 続きを見る

しょっぱ目の濃厚なスープに、ほんのり香りのある美味しい太麺。
私の知ってる小金井店よりスープはちょっと脂分が少なく、パンチがない感じ。麺の量は他の暖簾店と比べると少な目、というか普通のラーメン屋では標準的というレベル。美味しかったが、大味・大盛りが売りのラーメンのはずなのにインパクト弱いかも。

駐車場は店から100mほど離れた中央公園の市営駐車場。
1時間は無料。

普通・・・
店主は東池袋で修業したとかかいてあるが東池袋では麺を茹で始めて昼ドラみながら茹でるのか、タイマーもセットせず・・・フードコートで売ってるラーメンくらいか
はしを売るまえにまともなラーメンをうったほうがいい、大勝軒の看板ならもっと繁盛しているはず
商売に対する姿勢がなっていない