ちょっと前の記録を整理して備忘録的にアップ。
鹿児島で最初のまともなインスパイア系で、エサ感少なく盛りがキレイでちゃんと旨い！！
家の近くに麺屋盃って、似た感じのインスパイアができたけど、豚骨の強さはこっちが濃くて、ボリュームも満足できる。そして、アツアツで提供されるのも嬉しい。
脂（黒豚）は特筆すべき旨さで、必ずマシにすべき。
駅から遠... 続きを見る

鹿児島J系久二郎

評判をよく聞くこちらに。
18時40分入店で先客5名後客5名。
掲題好みを用紙に記入してお渡し。
ヤサイ・アブラ増し、ニンニク・トウガラシ有でお願いしました。

非乳化豚骨醤油。
豚骨は大人しく甘味の強い醤油が先行。
トロトロ背脂の甘味が更... 続きを見る

鹿児島中央駅から歩いて数分の場所にある二郎インスパイア系。
何度か来店しているが、かなり繁盛中。
スープは二郎に比べてややマイルド、暴力的な印象は薄い。
麺に関してはかなり熟成されていない上に茹で硬め、二郎とは
かなりかけ離れている。
但し、食べ進めていくうちにスープの温度で柔らかくなっていた。
計算してあの硬さなのかもしれない。スープが食べ終える寸前まで
熱々なのは好印象、油をケチっていない証拠。
二郎系特有の呪文は無く、紙... 続きを見る

やっと鹿児島に二郎がやってきた…涙
素晴らしい出来の一言。
豚はもうちょい味付けしててもいいかな。
元ジロリアンの鹿児島人としてとにかく頑張って欲しいお店です。

ヤベェ　これは　ヤベェ