【2017/09 鶏白湯醤油 800円】
鶏白湯ですがたっぷりの背脂が乗ったビジュアルのラーメンです。
スープはややさらっとした鶏白湯ベースでそこに背脂や豚ひき肉の
旨味が入って醤油タレと化調でまとめた印象のスープの味わいです。
鶏白湯感は強く感じることは無いですが背脂や挽肉の豚の旨みが
合わさった味はなかなか美味しく... 続きを見る

北海道の夜の〆にラーメンです。夜11時近くでしたが客が何組かおり、なかなかの賑わい。手際よい着丼までの流れが食欲を増進。濃厚なスープは旨味たっぷり、きっと冬にはもっと美味しく感じる一杯ではないでしょうか。ご馳走様でした。