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「醤油そば」@noodle kitchen KYOの写真ららぽーと富士見近くで、アクセス良好
あっさり醤油で、麺がもちもち。
とても美味しかった。
次は煮干しを食べてみたい。

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以前、一度醤油をいただきました。
スープ、麺、具材、全てがハイクオリティで美味しいラーメンでしたが、それ故に突出した個性は感じられませんでした。(良い意味で)

4/1 ららぽーとで買い物ついでに再訪。
塩と煮干しをいただきました。塩もまたハイクオリティでうまい!しかし、煮干しが別格に美味しかったです。

エグみを抑え、丁度良い塩分で飲みやすい煮干しスープ、パツパツと歯切れの良い麺がよく絡みます。また、食べ進めると具材のローストポークから溶け出す肉汁と香りもいいアクセントになります。

個人的煮干しランキング一位は... 続きを見る

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「醤油そば ローストポーク」@noodle kitchen KYOの写真久しぶりに登場です。

相変わらずの綺麗な店内。

店主さんとお父さん?の2オペです。

ラオタオーラゼロのあらチャンを忘れてる感じなのでいつも通りの盛り付けで助かります。

団体が入って来ましたが順調に提供。

鶏油の浮いたスープを口に運ぶと旨味がグンと広が... 続きを見る

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「塩そば(780円)」@noodle kitchen KYOの写真2/24(土)18:10 前8後2 

岩手のあべどりと鹿児島の地養鳥から取った出汁がメインとのこと。最初少し弱いかなと思ったが、すぐにじわじわと旨みが響いてくる。塩だれに合わせているという生の帆立や浅利、干しエビなどの効果か、じっくり味わうと、実は複雑なコクがちらほら顔を覗かせる奥行きのあるスープで、気づいたらレンゲが止まらなくなっていた。不純物のないπウォーターを使用してい... 続きを見る

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「醤油そば780円ローストポーク150円」@noodle kitchen KYOの写真2/10(土)18時05分頃先客0後客0
この日は公休~♪
ららぽーと富士見の買い物終わりに歩いて行けるコチラへ再訪問。

初訪問時は塩だったので、今回は未食の表題とかなり美味しかった記憶のローストポークも一緒に食券にて。
店主さん、男性店員さんの2名体制。

4分程と素早く到着!
では、... 続きを見る

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「煮干しそば」@noodle kitchen KYOの写真近くに来たのでKYOさんへ初訪問。
KYO・・名前の由来を聞き忘れましたw

券売機にて表題750円。

琥珀のスープは煮干しのエグミはなく、
口の中はうま味であふれ、美味しいですね。

極細麺は白く、低加水なので程よいコシもありこのスープに合っています。

鶏チャーはハーブのひ... 続きを見る

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「塩そば」@noodle kitchen KYOの写真塩そばと 醤油そばが 全粒粉の麺 煮干そばが 白い細麺です
塩そばは 味薄め、 でも 鶏油と 柚子胡椒が助けて美味しく食べれました 焼豚ボリュームは無いですが美味しいです
全体的にさっぱり あっさりですね

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麺は細いストレート。
全粒粉の入った、香り良い。
少し固めの食感。
スープは透明な塩。
鶏の旨味が厚く、
見た目どおりの透明感あり。
上品に、優しく。
野菜の甘味が、じんわりと。
2種類のチャーシュー、穂先メンマ、水菜、紫タマネギ。
水菜の香りが出てくるほど、あっさり。
まさに淡麗。

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「醤油そば+大盛 900円」@noodle kitchen KYOの写真完成された一杯。全てにおいて拘りを感じる。塩・煮干も期待大。メニューの種類と高値なのが少し気になる。

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「塩そば 780円」@noodle kitchen KYOの写真2017 8月日曜 11時50分

あらチャンさんのレビを拝見して、気になっていた
「noodle kitchen KYO」さんに来てみました。

東武東上線で約1時間程の鶴瀬駅で下車。
北に真っ直ぐの路を歩くこと約20分。
オシャレな黒い店舗に到着します。

待ちは無く入店しま... 続きを見る

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