向かいの和食屋に行く予定だったが見慣れないラーメン屋を見つけて入店。初訪問なので表の大きなのぼりに書いてある看板メニューの鶏煮干し塩ラーメン。カウンターと調理場に仕切りが無いので調理工程が全て見渡せるだけあって、一つ一つの仕事が非常に丁寧である。
出てきたラーメンは塩ベースに鶏油と煮干しを足したような感覚のスープ。煮干しのワタの部分のような微妙な苦味がうっすらと感じら... 続きを見る

またリピートしたいお店に出会ってしまった。
以前は中村区にあったようですね。
味のレビューはここに投稿されてる方のレビューが秀逸で、まさにその通りですので省略します。
個人的な感想は、他の店の鶏白湯よりはまろやか。なんと言っても味玉の味が濃い！麺もツルシコで好み！また行きたい！

初訪。
見た目通りあっさりとした油そば。
普通で200g
ちょうどいい量だ。

ブロックチャーシューに味玉がひとつ、ねぎや水菜もありさっぱり。
タレは酸味の効いた仕上がり。麺の甘さが引き立っていたのでこれはこれで良い。

ふと立ち寄ってみたお店。
看板メニューなのかな？
鶏にぼし塩ラーメンを注文。

味については、普通に美味い。
しかしながら普通かな。
スガキヤの延長線上にある感じ。
コスパを考えると少し物足りない。

次は違うメニューを食べてみようかな。

塩気が強い。バターかコーンでも入れてマイルドにするといいと思います。わずかに苦味があるのはなんでしょうかベースの味、チャーシューはおいしいので残念です。次に期待してます。

限定というつけ麺にはありつけず残念。にぼし感無しのさっぱり塩ラーメンでした。チャーシューとメンマは柔らかく美味しい。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　こうじろう



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分　... 続きを見る

13.8.22(木)12:30 名古屋の気温は今年一番の38℃。茹だるような日差し中この店を訪問。迷わず、夏季限定のゆず冷やし麺800円と大盛50円の食券を購入した。
10分ほどでキンキンに冷えた丼が登場。
スープは良く冷え、醤油ベースに柚子が良く効いて爽やか。スープだけ飲むとかなり酸っぱいが麺を食べると丁度良い酸味。
麺はエッジが効いた中太麺。氷... 続きを見る

13.7.4(木)18:30 前回、塩らーめんが好感触だったこちらを再訪。先客1名、後客4名。今回は店主1人で切り盛り。
入口券売機で鶏つけ麺1玉(200g)750円を購入。暫く待って丼登場。
つけ汁はとろりとした酸甘の鶏白湯。まったりとした鶏の旨味が良好。酸味と若干の甘みがバランス良く効いて、好みの味つけだ。柚子胡椒も隠し味的に背後に感じる。
麺... 続きを見る

13.3.30 12:00 ラ本で目をつけていたこの店を訪問。店主は鳥居式ラーメン塾出身で大垣の中村屋や和食店で経験を積んだとのこと。店内は厨房をくの字に囲うカウンター9席。先客4名、後客5名。若い店主とそのお母さんといった感じの2名体制。メニューは鶏にぼし塩らーめんとつけ麺、油そば。
入り口の券売機でビールと鶏にぼし塩らーめん700円を購入。まずは、ビールをぐいっと... 続きを見る