柳井市商工会議所が企画し、柳井市の名産物を使用した「甘露醤油ラーメン」を食べました。『甘露醤油』は地元では毛利のお殿様に献上し気に入られた品として知られている醤油です。

スープは甘露醤油ベースで、ここにホタテやいりこなど魚介のエキスがミックスされています。あっさり系の薄い醤油味で甘さはあまり感じません。縁に居座る珍味の独特な匂いがします... 続きを見る