濃厚があるとのことで再訪。
今日は助手さんのワンオペ。
店主さんは明るくて気さくで高評価だったのですが…
助手さんはもう少しその辺を頑張ってもらいたいものです。
スープはかなりのセメント色ですが、苦味・雑味などが感じられなく本当に美味しかったです。
丁寧な下処理をされているのだなと感じました。
煮干... 続きを見る

蕎麦界の二郎こと港屋インスパイア系を全粒粉麺で再現されてるようです。
久しぶりの訪問だったのですが、メニューがかなり増え何を頼んでいいのかわからなくなる店のブレよう…
これも美味しいのですが。
つけ麺類はこの値段で大盛り無料なのでコスパがかなりいい。

本日、初訪です
雰囲気は居酒屋ですが、メニュー構成としては、お酒も豊富なラーメン屋という
ことでしょうか
肉煮干というネーミングで燕三条系を勝手にイメージしていましたが、かなり
淡麗系の透明感があるスープでした
煮干の旨味だけが抽出されたスープはスッキリとした甘みも感じるもの
チャーシューに牛スジ煮込み、タマネギ、カイワレがトッピング
麺は三河の細麺でした
かなりバランスのよい一杯でしたが、この一杯をいまどきのスタイ... 続きを見る

上記メニュー(600円税別)
食べました。
白濁したスープ。
豚骨ベースなのでしょうか。
味の濃さは塩分の印象があり
ごま油の風味を感じるような、、
定かじゃありません。
麺は黄色味がかった中華麺風。
固めです。
具は厚く柔らかいチャーシューが
印象に残ってます。
ご馳... 続きを見る

５月 木曜日

昼間にKaneKitcen Noodlesで、特製醤油らぁめんをいただいた後、池袋で所用をこなし、西武池袋線で大泉学園まで行き、そこから徒歩５分くらいで到着しました。結構わかりやすい道で迷いませんでした。

店の雰囲気は、居酒屋のようですね。和歌山県を全力で応援している感じですね・・・和歌山県出身の選手でしょうか・・・野球... 続きを見る

初めて訪問しました。
夕方に訪問したので空いてました。
油そばか迷いましたが、メインが煮干しなのでこちらを選択しました。
スープはあっさりしていて飲みやすく、なかなか冷めないので猫舌の方は厳しいかもしれませんが、味は間違いなく美味い。個人的にはつけめんで食べたいと思いました。
御馳走様でした。

最近常連となっている店舗。

店員さんも気さくに話しかけてくれるので気持ちのいいラーメン屋さんで気に入っています。

この日は居酒屋部門？の料理長の方が作ったスープでこちらのメニューはこの日限定で5食しかなかったとのこと…

金目鯛、鰤、桜鯛のあらで取った出汁は濃厚に煮詰められて... 続きを見る

煮干の旨味を濃縮したスープと細めで芯を少し残した麺が最高のバランスを醸し出していました。

煮干出汁にアレルギーがない方は絶対に食べるべき一杯です。
ぶっちゃけ、ずっと飲んでいられると感じるスープです。
濃厚な煮干の味を感じますが、えぐ味は全く感じない、本当に丁寧な仕事をしたスープです。
値段も¥600(税抜)とリーズナブルで、... 続きを見る

こちらの初濃厚。

煮干しの名店と遜色ない味。

限定10杯とのことだが、夜でもありました。

店内空席多ですが、かなり美味。

煮干し系はかなり食べさせて頂いてますが、こちらもトップレベルの一杯だと思います。

3/3(金)15時35分頃先客1後客1
この日は公休～♪

近くに用事があったのでコチラへ2度目の訪問です＼(^o^)／
入店すると助手さんのワンオペ、店主さんはいらっしゃらなかったですねw

表題を口頭で注文します。
税抜価格でカレーまぜそば650円、追い飯100円、... 続きを見る