2016年9月に現在地へ移転の際 自家製麺に切り替えを。
店主は大成食品の鳥居式らーめん塾10期生のつけ麺専門店。

つけ麺に辛つけ麺 カレーつけ麺 ごまみそつけ麺の四大つけ。
冷やし油そばにチーズトマト飯に水餃子含むシンプル構成。

並盛200g 大盛300g 特盛400gと100円ずつ... 続きを見る

夜営業開始の15分前に到着して車で待機していると予定通り18時に営業が開始されました。すぐに後客が訪れて来て最終的に後客は3組来ていました。
券売機でメインの「つけ麺 並盛(820円)」をスルーして気分で「カレーつけ麺 並盛（820円）」の食券を購入。カウンターへと座り食券を渡すと麺の温かさを聞かれたので「冷盛り」でお願いしました。

カレーという... 続きを見る

松阪牛はスルーしてつけ麺をｗ
程なくして提供。オーソドックスなWスープ。
早速ズバズバ、濃厚なWスープですが食べなれた感のある味です。
麺はややコシが弱いかなー。焼き石も用意されているようですが、周りのお客はスープ割すら
頼んでませんでした・・・

ちょっとキチガイな部員と一緒に行ったため、夕食2杯目。せっかく1件目が衝撃的な出会いがあり、いい印象を持って帰りたかったのだが、他のメンバーが行くというので仕方なくついていった。出てきた麺、スープともに輝きがなく感じられたのは俺だけか？店の照明の加減もあるのかもしれないが、華やかな印象がまったくない。麺やスープ、具財のどれをとっても悪くは無いが完成度がいまひとつ。これが、見た目... 続きを見る

こりゃ、激込みか！と思いきや、つけ麺は三重県ではあまりまだ浸透していないようで、まったく空いている。店主は非常に若い感じ。並盛と中盛は同じ値段だが、並盛には味玉がつく。さてさて鳥居式。太麺をつけ汁に投入し、啜ってみれば…あれ、ちょっとつけ汁の輪郭が弱い。他の鳥居式と比べると若干酸味が強いような気がするが、奥行きがイマイチ。魚介の風味はそこそこ感じることができるのだが、鶏白湯をベ... 続きを見る

二件目はお目当ての店。鳥居式の10期生と聞いて「はずれ無し」と思い、店へと向かった。券売機で同じ値段なら中盛を選択し、席に着いた。
出てきたラーメンは混濁した豚骨魚介のスープ。「いかにも鳥居式だ」と言いたいが、少し醤油ベースが強いのか、色が濃い。早速麺を投入し一口。やはり濃い目の醤油に薄めの鳥居スープが感じる。う～ん、独特の濃厚さが欠ける。もう少しだなぁ。麺は太麺のチ... 続きを見る