2020年7月25日(土)訪問
麺75 スープ 75 具材 75 バランス75
あっさり塩ベース。さっぱりしてコクがありとても美味しいです。中細ストレート。白菜、ニンジン、椎茸、ネギ、小海老、イカ。ほうれん草、カマボコ。いろいろな具材が入っていてとても嬉しい。

「周南エリアで未食のラーメン」という括りでご推薦いただいたので食べて参りました！

牛骨の有名店「紅蘭」の近くにあったので、お店の存在は知っていましたが、このエリアにくるとどうしても牛骨ラーメンが食べたくなるので未訪のままでした(^_^)


平日の昼過ぎですがお店はほぼ満席で一席だけ空いていたカウ... 続きを見る

「ヤキブタメン」を食べました。スープは透明感のある醤油です。薄めではありますがとても風味がよく、何より見た目に美しい。しっかりとした味つけですが、塩辛さなどはありません。とても上品なスープです。麺はストレートの細麺で堅さは「ヤワ」。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは噛むとフワッと肉の風味が広がります。大きさや厚さはそれほどでもありませんが、柔らかく上品なチャー... 続きを見る

「ヤキブタメン」を食べました。スープは醤油ベースですがとても透明感があり、表面も艶やかです。ほんのりと醤油を感じるほか、油の香ばしさが後味に残ります。麺はストレートの中麺で、堅さは「ヤワ」ぐらい。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは程よい厚みでしっとりとしていて、とてもジューシーです。もやしは細かく処理されていてシャキシャキとみずみずしいです... 続きを見る