北海道の方に教えていただいた地元に愛されるラーメン店

今回は塩を注文しました。
オイリーなスープが少し肌寒くなった身体をじわっと内側から温めてくれます。

麺もツルモチ食感で食べやすく、2種類のチャーシューは豚バラと鶏肉の燻製チャーシューと楽しめる一杯に。

ゆずが効いてとても上品な口当たりの塩ラ... 続きを見る

ネギの上にかけてある山椒が効いていて、美味しく頂きました。
食べる前に調味料をかける人も、先ずは山椒を味わってからにしては。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市営地下鉄東豊線学園前駅の北、中の島通沿いにある。
・店の外観：青い看板・暖簾。
・駐車場　：３台分くらい。
・席　　　：テーブル・カウンターで１４席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外７人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性１人。
・注文方法... 続きを見る

【実食年月 2016/11 780円】
かなり大きなハット型の器でシンプルなラーメンのビジュアルです。
スープは比内地鶏や会津地鶏の丸鶏やガラなど動物系のものに
数種類の煮干しや香味野菜などでまとめ上げたスープだそうで
そこに5種類の醤油や大吟醸酒などを使った醤油ダレで仕上げています。
鶏や野菜などの甘みが出ており鶏の... 続きを見る