山口県のご当地ラーメンの一つである周南市の「徳山ラーメン」を求めて河本さんに初訪問！


徳山ラーメンは下松ラーメンの「牛骨」や岩国の「背脂豚骨」、宇部ラーメンの「豚骨」とも異なり、


関東風の醤油スープにチャーシュー、もやし、ねぎ、麺は細めの低加水麺をあわせた昔なが... 続きを見る

今日は雨です。ゆめタウンの立注に停めて当店へ！

スープは甘味のある醤油、チャーシュー、もやし、ネギが乗る。

麺は細ストレート。
私には、このスープには、平麺なんかが合うような気がするなぁ

「焼豚ラーメン」を食べました。化学調味料を使わない無化調スープと、保存料・着色料を使わない自家製麺が売りのようです。

スープは醤油ベースで和風に仕上げられており、自然なあっさり風味です。麺はストレートの極細麺で、歯切れが良く食べやすい。具材はチャーシュー、もやし、ネギ。チャーシューが薄いタイプでとても柔らかかったです。