セントレアにて初めて「高山ラーメン」を頂きました。醤油の旨みが前面に出ていて、細麺とも相性もグッド。うまかったですね。ただ、盛り付けが接客並みに粗雑だったのが残念。どうも名古屋周辺は…。

6年ぶりのここの店。前回はつけ麺を食べて失敗。その時は、つけ麺ブームに乗っかって実験的に始めた印象を受け、やはりこういう店では基本のラーメンを食べるべきだと感じたのだった。さて、着丼。まずは、スープを一口、魚介がよく効いており、鶏がらなどの動物系とのバランスもまずまず。やっぱりここでは中華そばだと改めて実感する。麺は細概ねストレート。加水率もさほど高くないせいか、さっくりして噛... 続きを見る

2013年11月24日（日）、肉つけ麺を大盛りで頂きました。
岐阜県高山市の老舗でありながら、つけ麺等のジャンルにも積極的なことから、一度は食べてみたいと思いこの度いただくこととなりました。
スープは、結構コッテリで油が多めです。高山ラーメンのアッサリ味になれると面食らいます。自分としては、好みの味です。
麺は、今は無き東京北区にあった「みの麺多」... 続きを見る

かつおだしのあっさりしょう油味。久しぶりに魚がベースのスープのラーメンを食べた。懐かしい味。　面は細麺。
スープまで飲み干したのは久しぶり。　なかなかいける。