つけ麺のつけ汁は醤油ベースか味噌ベース。大勝軒で修業をしたとなると醤油ベースはだいたい想像できるので、味噌ベースで注文。酸味が感じられるが、味噌が甘めのためそれが非常に効果的に作用している。さらに動物系のコクもしかり捉えることができ、なかなか奥深い出来栄え。これは、大勝軒から研究を重ね、さらに発展しているようだ。麺は中太ストレート。極太縮れ麺が流行りのせいか非常に細く感じるが、... 続きを見る

有名な大勝軒の分店で修行した店主がやっているお店のよう。
厚く切った叉焼が沢山のっていて、シナチクが少々、ネギも少し。
つけたれは、酸っぱさが弱いが出汁の効き方は大勝軒ベース。
麺はやや白っぽく味わいは弱いが腰があって美味しいです。
いい店を見つけて良かったと思う。ただ、叉焼の量が多いのでちょっと食べ過ぎた。

豊田市近辺で一番うまいという評判なので行ってみたが、麺は確かにツルツルもっちりで美味しいもののスープが全く口に合わない。
甘くて異常に濃い。すきやきのたれで食しているようだった。食べ終わったあとに舌がぴりぴりするくらいだった。期待はずれ。