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「特製塩蕎麦」@神保町黒須の写真実はこちらの塩蕎麦と肉飯のペアにハマってしまい、何度かお邪魔しております(^^)

先日は特製をいただいてみました。
外の並びは7人ほどで、20分ほどで入れました。ポチっと券を購入し、先にお兄さんへ渡します。五分ほどで着丼。

特製は大きなレアチャーシュー二枚の下に、鶏胸肉のハム的なチャーシューが隠れており、こちらは柔らかしっ... 続きを見る

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「冷やし煮干」@神保町黒須の写真専修大学での会合後、神田神保町の路地裏にある、こちらへ。

食べたのは、冷やし煮干 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80625345.html

麺は、ストレートの細麺。かなりの細麺なのだが、冷水で〆てあるので、しっかりとしたコシを感じる。ザクっとした... 続きを見る

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「醤油蕎麦 780円」@神保町黒須の写真最近発表された食べログのラーメン百名店2019をチェックしていると、7割方は訪問した事のあるお店が多かったが、まだまだ未訪のお店も多く、前日に8時間近いロングラン飲みをした二日酔いなコンディションでチョイスしたのは、スッキリ清湯の神保町 黒須さん

朝食も一切摂れない体調から、昼には食欲も戻ってきており、普段よく通る靖国通りから一本路地を入ったひっそりとした道を散策すると、良く... 続きを見る

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「【限定】塩つけそば」@神保町黒須の写真土曜の昼間の訪問でしたが、けっこう行列してます。
すっかり人気店として定着しているようです。

限定の「塩つけそば」1000円を注文。麺量は1玉、1.5玉、2玉から選べるとのことでしたが、当然ながら2玉をチョイス。
ダシに浸かった麺は小麦の薫るピロピロの平打ち麺で、絶妙の食感です。塩をつけてそのまま食べても十分に美味いです。
それに絡めるツケダレは... 続きを見る

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「限定 イベリコ豚の背脂焼豚煮干蕎麦」@神保町黒須の写真神保町黒須さんはいつも豊富な限定メニューで並び中悩みまくります!
レギュラーも捨てがたいなぁと思いつつ限定の背脂煮干しを!!
スープの表面をイベリコ豚背脂が覆い美しく見ているだけで食欲をそそるビジュアル🤤

スッキリとした雑味のない絶品煮干しスープに背脂の甘味が被さりハンパなくうまい✨
ピロピロ平打ち麺も背脂とスープをよく持ち上げて相性バ... 続きを見る

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「塩蕎麦830円」@神保町黒須の写真人気店のこちらにお昼どきお邪魔しました。
集英社ビルの裏路地に並びは外7人、中3人で続々とやってきます。
10分ほどで中に入り塩蕎麦と肉飯の食券をポチ。店内はカウンターのみで8人座れます。

ビートルズが流れる中、快適に待てると思ったら回転は早く、五分ほどで着席です。

事前に券を渡していたため、これまた5分ほどで着丼... 続きを見る

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「冷やし煮干蕎麦」@神保町黒須の写真11時開店の15分前に到着、前客2人。さすが、人気店です。
この店のメニューは、麺とか、ラーメンといわず、蕎麦、というのですね。固ゆでの乾麺の日本蕎麦を食べるような、コキコキとした食感、冷やしで食べるとよく分かります。次回はぜひつけ麺で食べてみたいと思いました。スープは、まったく煮干臭さがなく極めて上品。何故か、柚子胡椒を入れてみたくなりました。ごちそうさま!

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「鰯の冷や汁と宮崎地鶏のおろしポン酢 + 大葉のジェノベーゼ 15」@神保町黒須の写真評価 3.7 - おすすめ★
鰯の冷や汁と宮崎地鶏のおろしポン酢 1200 + 大葉のジェノベーゼ 300
○ 昼間来たけどもう一種類の限定も食べたかった
○ 限定:鰯の冷や汁と宮崎地鶏のおろしポン酢
○ 待ち 30分(9月/木曜 18:20〜)
1日2回行けるほど近くにある幸せ

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「イベリコ豚の背脂煮干蕎麦 1200円」@神保町黒須の写真評価 3.7 - おすすめ★
○ 神保町の人気急上昇店
○ 限定:背脂焼豚煮干蕎麦は美味しい
○ 待ち 15分(9月/木曜 11:10〜)
雑味のないニボの濃厚な旨み♡
背脂で被せるようにコクが加わり
玉葱がサッパリと
これは旨んまい

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「ハートランドビール 中瓶 → 冷製浅利白湯SOBA」@神保町黒須の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/09/03/000000_1
とまそんのYouTube: https://youtu.be/EFYTXyulQmQ

<ますます創作系に威力と進化!そんな黒須にまた来たよ!>
 
 しっかしもう相当な人気店だ!。食べログTOP1000店だもんなー・・・... 続きを見る

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