【店名】札幌 海老麺舎 えん
【場所】岩手県盛岡市飯岡新田6地割14-4
【メニュー】濃厚海老ラーメン@900
【感想】
お店の前を通る度に気になっていましたが、お客さんに誘われての初訪問！
系列何店舗かあるようです。
お昼時、30席程の席はほぼ満タンですが回転がよし。
つけ麺がオシのよう... 続きを見る

つけ麺は小盛、普通、大盛が同一料金。
着丼すると、スープが石鍋に入っていて煮えたぎっています！
スープは確かに濃厚でしたが、海老というよりは節だしが強い印象。
麺を半分くらい食べたらスープにレモンを絞って食べます。
ほんのりとさっぱり感が追加されます。
海老押しのお店なので、個人的にはもっとガツンとした海老味のみのスープだったら... 続きを見る

秋田の竹本商店★つけ麺開拓舎で伊勢海老つけ麺は食べていたので、違うものをと思い標記を頼んだ。

麺は縮れの強い少し太めの中麺。
やや硬めに茹でられているものの、歯応えよりもモソッ、ボソッとした食感が優先する低加水らしい食感だったが、後述する特徴のあるスープの持ち上げ、相性ともよく何の不満もない。
強いて言えば、旭川ラーメンでよく使われる加... 続きを見る

近所にオープンしたので行ってみました。
北上や秋田で有名なので期待したのですが…甲殻類の香りもなく麺も固まってました。
それよりビックリなのがオペレーションが話しにならないレベルで複数店舗があるとは思えない感じでした。
餃子は15分後に4組後客の餃子の次に、ぬるい餃子が到着。その数分後連れのつけ麺が到着！ラーメンより早いつけ麺到着で二度ビックリでし... 続きを見る