全国的にも 数少ない 水鷄スープのらーめん。

スープは 無化調で 純水で炊いた比内の優しい甘みと香ばしい匂いがたまりません。
鶏油も多めにかけられていますが 全くしつこさがなく コレ油？と思うくらい アッサリといただけました。

具のチャーシューからのエキスの溶け出しと 水鷄スープと 鶏油のハーモニー 最後... 続きを見る

2018.9.8　11:20　中待ち６名、後客多数！！福井に来て３度目の訪問となります♪レギュラーメニューは２本立てだが、訪問の度に異なる限定メニューが提供されていて、気になっていたので、またまた来ちゃいました！

スープは、重厚な味わいで正に鶏白湯！しっかりとした鶏の味わいが感じられます！醤油タレの具合も絶妙な感じで美味い☆多少粘度のあ... 続きを見る

2018.9.2　12:00　外待ち１５名、後客多数！！前日に食べた醤油らぁめんが美味かったので、連日の訪問☆お昼の時間でもあり、かなりの盛況ぶり！店員さんの案内により、店内待ちに昇格する際に食券を購入〜。

７〜８種類の煮干をブレンドし、一杯に百グラムを使用しているとの煮干スープは、香り豊かで雑味のない煮干の旨味を存分に感じられるスープは非常に美味い♪絶品... 続きを見る

2018.9.1　11:30　中待ち５名、後客多数！！ネットで検索して美味そうなビジュアルなラーメンを見つけたので訪問〜♪退店時には外待ちが発生する人気ぶり！

スープは鶏と水のみの無化調との事です。しっかりとした鶏の味わいに程よく醤油タレが香ります☆鶏油と思われる香味油により適度にコクも感じられ、満足度の高いスープに仕上っています♪

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食べログ福井ナンバー1の評価でしたが、期待外れでした。
チャーシューだけはうまかったのですが、スープは少し苦味があって単調なスープ。麺もスープと合ってなくて勿体無かった。
店主さんもまだ若いようなのでこれからの進化に期待します。
ご馳走様でした。

訪問日時：2018/04/22（日）12:55ごろ
価格：1080円

前から気になっていたこのお店、ようやくの初訪問。
お昼時とはいえ、カウンター8席、4人掛けテーブル席×2が満席で
待っているお客様が5名ほど。

券売機で先にチケット購入、「特製煮干しらぁめん」をチ... 続きを見る