と多゛食堂
煮干し蕎麦　白

飯能での打ち合わせの合間に。
全体的にレベルが高い一杯。
麺もバツバツ。
再訪ありですな。

※閉店されたんですね、、、

#飯能ラーメン
#と多ﾞ食堂
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#煮干し蕎麦
#煮干し蕎麦白

7月末に閉店されたと噂になっている
食べログ百名店2022選出のこちらへ。
※ ※レビューは5月時点のものになります。

＜店舗情報＞
最寄駅：東飯能駅 徒歩22分
食べログ：3.73

＜... 続きを見る

ずっと行きたかったこちらのお店はようやく訪問できました。

スープは煮干の旨味全開の淡麗清湯です。一口目から適度な苦味と強めの旨味、そして食欲を増幅させるような塩気が印象的でとても美味しいです。
煮干特有の嫌なエグ味は一切なくすっきりとしていながらも旨味を研ぎ澄ましたシャープな味わいでとても美味しかったです。

麺はストレートタ... 続きを見る

中華そば(900円)を。スープは、濃い醤油色のビジュアルそのままに、カエシが牽引するバランス。似たようなお店が思いつかない個性的な味わい。麺は、ずっしりとした中細ストレート。この麺も秀逸。具は、ネギ・かいわれ・メンマ・チャーシュー2種。鶏むねの方は、生姜が効いているのかな。具も、どれも美味しい。食べログ百名店ラーメンEAST2022巡り、90/100となりました。

やって来ました と多"食堂さん😀
1年4ヶ月ぶりの訪問です🤫

金曜13:40訪問外待ち無しラッキー✌️
券売機にて煮干しそば(白)と和え玉Rをポチリ👍
カウンターの真ん中にどーぞ✋
カウンターは初めて座ります🙄良く厨房内が見えます👀得した... 続きを見る

日曜日の14時頃に到着。
遅い時間だったんで外待ち3人

順番に店内へ
お蕎麦屋さん風の広いお座敷とテーブル席、カウンター席です。
１人だとカウンター席がいっぱいだとお座敷で相席になることも……

着丼

透き通ったスープに麺線がきれいに整ってます
... 続きを見る

時間も遅かったが運好く外待ちゼロで小上がりの座敷に導かれた。
オススメは白醤油とことで素直に従う。
思ったより早く御対麺。

◇煮干そば 白

麺はモロに日本蕎麦の装い。
甘味こそ抑えられているもののスープも煮干風味が前面に立っていて蕎麦感が滲み出ている。

3/9 久しぶりの訪問となりました。

いつの間にか人気なお店に

ここではいつも中華そば（今回は奮発して特製）

シンプルだけど、奥行きの美味さがある
ハイブリッドなスープは絶品です。

ご馳走様でした。

2018年の10月13日に食べました。
古い投稿をお許しください。
どうしてもレビューをしておきたかったので。

今や 幻⁉️ になってしまいました。と多"食堂さんの一番お気に入りだった「雲丹そば」です。
雲丹の旨みをたっぷり満喫できる 極ウマな雲丹スープ×パッツン細麺の珠玉の組み合わせ。レアチャー... 続きを見る

久しぶりにとだ食堂さんに訪問です。たまにﾘﾆｭｰｱﾙされる中華そばを注文です。ｱﾆﾏﾙｵﾌの煮干生姜醤油とのことです。
八王子ﾗｲｸの和え玉も追加です。

ｱﾆﾏﾙｵﾌとのことですが、醤油と煮干しの旨み、脂のｺｸが加わり旨いです。味も濃いめです。
生姜のﾃｲｽﾄは強めで、食べ進めるとより生姜を感じますね。底の方に生姜が... 続きを見る