茂一らーめん(煮干し)+ねぎ増し

えぐ味の無い煮干しの風味豊かでオイリーなスープ
ちょい縮れの中太麺でムチっと弾力のある食べ応え
ジューシーなチャーシューにモヤシとネギが食感良く👌

🍜口頭注文-後払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.48
※順位or★評価 = レ... 続きを見る

この店で食べて嫌な思いをする人はいないんじゃないかな。
それほどホスピタリティに溢れた接客。
ラーメンの味以前に、また来たいと思える店。
店長さんが変わったそうで、元々の店長さんはアクセサリーを売るため旅立ったそう。
女将さんがチャキチャキと接客。

ブシ。ざらりと感じるタイプの... 続きを見る

５月１５日に訪問、待ちなしでしたけど、なかなかの混雑ぶり。

ほのかにビターな煮干しスープは、やり過ぎてる感じはなく、ほかの魚介出汁も効いてて美味しいけど、アニマルオフなのか、ちょっと旨みが弱いかなぁという印象です。

麺はチュルプリ中太で硬めで、スープもよく絡む短い麺でした。

味玉がデフォなんで... 続きを見る

煮干しの魅力に取りつかれ、メニューに「煮干し」の文字を見つけると注文してしまう今日この頃、ネット検索で見つけた煮干しラーメンを求め、この店にやってきた。店主の心のこもった手書きメニューを見て、煮干しラーメンに海苔トッピングで注文した。
出てきたラーメンからは節系の香りが漂う。早速スープを一口。おぉ！なるほど、なるほど。わざと雑味を残して節の風味を強くしてあるようで、求... 続きを見る

身体にやさしいラーメンが恋しくなって訪問。ここの醤油系は非常にあっさりしているため、過去の印象から自分的には物足りない部分もあるが、基本のラーメンに戻りたくなってきた。未食のこのメニューを注文。麺の選択は、このメニューに関しては細麺も中太麺もどちらもオススメと店主は言うが、中太麺を選択。調理をする店主の後ろ姿をカウンター越しに見ていると、（吉田拓郎のBGMに合わせ）体の動きがノ... 続きを見る