2024年6月25日訪問

この日は、浅草にある【濃厚鶏麺ゆきかげ・浅草本店】を訪問したところ、こちらは濃厚な鶏白湯ラーメンを看板メニューに2016年にオープンしたお店ですがを、最近メニューをリニューアルした説があり、中でも昆布水つけめんが旨いとの評判を聞いたことから≪昆布水鶏つけそば≫をチョイスしていただきました🍜

暑い日のランチタイ... 続きを見る

とても濃厚な鶏白湯スープですが、しつこさは感じず、旨味がしっかりと感じられ、いくらでも飲めそうです。麺は中太でコシがあり、スープに負けてません。チャーシューは鶏と豚があり、どちらもしっとりとして歯ごたえもありました。薬味が3種類あり、味変しながら楽しめました。

琥珀色のスープ。ふくよかに膨らむ鶏がらのまろ味。雑味のないすっきりとした口当たりを覚えれば、直後、鶏油の甘みと共に、コク深い厚手な旨味が穏やかに広がって行く。湯温が落ち着くと、それが少々平坦になる点が残念だ。
だが、この一杯の主役は麺だろう。中ストレート、しなやかなフォルムで喉越しは秀抜。最大の持ち味は茹で加減で、お手本のようなアルデンテ。バリラのパスタのような香りの... 続きを見る

19:05頃 初訪。

KOTOさんのレビューが気になり…早速訪麺〜♪
鶏白湯系オンリーかと思ってて、ずっとスルーしてました^^;

先客4名（入口側）、後客5名（店舗奥の席へ）。
奥にも席があるみたいでインバウンドの方々がいましたが人数は確認できず…
自分以外全て外人の方々でア... 続きを見る

【昆布水つけそば】￥９００

先日浅草での用事を済ませた際に立ち寄ってみました。少し小さな路地に入ったところにあります。

鶏白湯系がもともとメインのメニューで今もそう見たいですが他の方々のレビューを見ると少しいまいちというのが多かったので昆布水つけそばにしてみました。

麺は大盛りまで無料でできるためそうしましたが細... 続きを見る