平日12時15分頃来店、券売機で購入、PayPay可能。
卓上調味料で、七味、胡椒、カレー粉、フライドオニオン、刻みニンニク、お酢。

【麺】
太ストレート。つるっとコシ強くのどごしよい全粒粉仕様。小麦の香りほどよく感じられる。

【つけ汁】
スパイシーな味噌つけ汁。かなり粘土高く、時折割りスープで割りながら... 続きを見る

平日11時前、先客3割程度。

キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと3分強で提供。
まだ客入りの少ないこの時間帯で茹で置き？麺がぬるく嫌な食感。ピリ辛のつけ汁は背脂多めで味噌風味は控えめ。従来の出汁が生み出すインパクトも弱く、商品として微妙なところ。
レアなチャーシューはつけ汁に浸すと風味が飛ぶ。極太メンマは少し萎れてい... 続きを見る

今日も強烈な猛暑、「ラーメン」は無理だなぁ。
こちらの「味噌つけめん」のネット画像に惹かれて食べに来た。地下街の移動は本当に楽だな。

幸い店頭待ちはなく、券売機で購入し入店、「麺ヤワ」でオーダー。

１０分ほどで着丼、麺横にチャーシュー、メンマ、カイワレがトッピング。
麺は中太ほぼストレート、加水率高めでモ... 続きを見る

濃厚なつけ麺を求めて訪問。薄かった。薄味。麺も微妙。和利道とかのつけ麺のイメージで行くと残念感が強くなっちゃう。普通に美味しいんだろうけど。揚げ玉ねぎを大量に投下してなんとかコクを感じて食べました。

昨日からの小雨が止まない昼時、「地下街って便利だな」シリーズ第二弾で、こちらに来てみました。
インバウンドはいないけれど、店内混んでいますねえ。入ってすぐの券売機で購入し奥の方で着席。慌てて購入したので、４月限定「まぜそば」を見逃してしまった、残念。

紙エプロンを装着して待つ、こちらのスタッフさんってとても元気がいい... 続きを見る

平日某日11時半訪問
待ち無しも、後客は絶えず。
ここのお店は初です。
店内入って左側の券売機で表題購入。
セントラルキッチンであり、この時間なので約3分で着丼。
正直言って、可もなく不可もなくのつけ麺です。
千駄木のころの焼石感動はもうありません。
でも、
この味がどこでも食べられるなら... 続きを見る

パラパラと小雨が降ってきたので地下街へ移動、こちらの前を通ったら１２時過ぎというのに空きが半分。じゃ、と入店し、券売機で久々の「中華そば」を購入、肌寒いからね。

こちらの店、初めて入るんだけれど、もうオープンして８年も経つんですね。
男性ばかりのスタッフ、声がバッチリ出ていて、元気いいし、接客もとても良く、実に感心しました。
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平日16時頃来店。先客12名。久々来店、9月限定の昆布水つけ麺に。レギュラーメニューとして扱っている店の昆布水系は非常に旨いイメージだが、限定として出しているこちらはどうか。大盛で300g。
15分程で着丼。
中太の全粒粉を使ったやや平打ちの麺。昆布水に浸かって登場。昆布水の滑りはそこまで強くなく、程よい。まずは麺のみ。昆布水絡み、しっかり昆布の風味が鼻を抜... 続きを見る

★5段階評価
ｽｰﾌﾟ：★★★
温度：★★★★
麺　：★★★★
具　：★★★★
個性：★★★★
調味：★★★
種類：★★★
ｺｽﾊﾟ：★★
接客：★★★★
清掃：★★★★

スープは魚介強め。
最初は美味い、が次第に魚介の強さがしつこく感じ... 続きを見る

デフォルトのつけめんを野菜トッピングでいただきました。

つけ汁は濃いめの豚骨魚介の醤油味です。
渡なべ以降のお店、という時代性を感じます。

麺はいかにもつけ麺らしい、角の立った中太麺です。
普通に美味しいです。

具はチャーシュー、シナチク、カイワレ大根、ナルトです。
チャー... 続きを見る