平日お昼に訪問。カウンター9席、4人掛け2卓、工場の一角に作られた天井の高い雰囲気の良い店内。
入り口の券売機にて表題を。

5分ちょっとで着丼。
まずはスープから。とっても上品で複雑な旨味を感じる白醤油のスープ。思わず4回いきました。
少し細めの平打ち麺は、ツルモチとして美味しい。
チャーシューは、大判薄切... 続きを見る

生姜中華そば　刻んだ生姜がアクセントに　スッキリしたスープ　麺とあいます　
おしゃれな店内にカウンター席に座りました　大盛りはないと言うことなので、和え玉一緒に注文しました

海老の風味にバター絶妙にうまいです　ラーメンのスープにつけて食べたり、そのまま食べたりおいしかったです

はじめて来訪、㐂九八さん！12時くらいに行きましたが、並ばず入れました。食券を買う前に店員さんからラーメンの特徴を丁寧に教えてもらい、貝出汁に決めました。席についてから15分くらいで着丼。まずはスープ、美味しっ。貝の味もしっかり、しょっぱ過ぎずしっかり主張のある味でした。麺の茹で加減も好きな硬さ。玉ねぎの上にハラリとかけられた魚粉もくど過ぎず良いアクセント。海苔も相性抜群でした... 続きを見る

生姜っ気はあまり感じないものの、
体は温まるレベル。

平打ち麺がうまい。

和え玉ジャンクを追加。
単体でもマジうまい。

ご馳走様でした。

4月ラストの1杯。鈴ノ木サンを予定してましたが店前で定休日に気づくという大失態...。急遽予定を変更しやってきたのは「㐂九八~garage~」さん。初訪問です。所沢周辺は良さげなお店が多いので候補には困りませんね。11時頃の入店...ん？なんと綺麗なお姉様方3名態勢。ここは天国か？笑　オーダーはどれも評判が良さそうなので非常に迷いましたが、初訪問ということで左上の“生姜中華そば... 続きを見る

味噌狙いで久しぶりにｷｸﾔｶﾞﾚｰｼﾞさんに訪問です。煮干し味噌(1000円)+ｼﾞｬﾝｸ和え玉(300円)を注文です。価格的には若干高めです。

煮干などの魚介の香りを感じる味噌ｽｰﾌﾟです。味噌は白味噌でしょうか？味噌感は弱めですが、ﾍﾞｰｽの煮干ｽｰﾌﾟとうまく調和している感じがします。白湯ｽｰﾌﾟのような味わいで背脂などの油も多く、ｺｸがありながらも... 続きを見る

1/3 10:30。

角川ミュージアムに行く前に初訪。
開店前7人待ち。

寒かったので限定の味噌を注文。

背脂たっぷりの白味噌ベースのスープ。
味噌はマイルド感あって背脂でコッテリ感出ている。

中太平麺。柔らかも... 続きを見る

1/3 10:30。

角川ミュージアムに行く前に初訪。
開店前7人待ち。

エグみのない煮干スープ。
魚介の旨みも相まって美味しい。

中細ストレート麺。

チャーシュー柔らか。

美味しかったです。

ガレージ風の広々とした店内。
女性スタッフに和え玉の説明を受けて表題を注文。
待ち時間に店内に目をやると、多くの方が貝出汁とオマール海老の和え玉を注文しているようです。

着丼してスープをひと口。
「南相馬へうげもの 入間店」の濃厚な貝出汁と違い、貝だけでなく魚介出汁も感じられるあっさりとした味付け。
岩海苔が絶妙なア... 続きを見る