1月29日　夜こちらへ　川越醤油狙いでしたが売り切れのようでした
他に濃厚系や塩系もありましたが未食のデフォでお願いしました

スープ単体では相変わらず良いもの、ただ麺と合わせるとややくさみのようなもの感じられて少し微妙な感じです、食べ終わる頃は温度かなり下がり
麺は、細くやや柔らかめ、何か練りこまれているようですが正体は解らず、パリット... 続きを見る

マグロ節の薫り、味が絶妙でうまい。
全粒粉の細麺も薫りが良くうまい。
スープと麺の相乗効果で全てがうまい。

これが好きな人はシビ塩そばもお薦め。

10月16日　14：30頃　店員さん3名　お客さん2名と落ち着いた感じです

麺は細めなもの量は気持ち少な目、柔らかめで食べやすいが強めなスープと比較して若干弱め
スープ　旨味は最初弱めだが食べ進めるほど良いもの、豚や鶏と違う独自な濃厚な旨味押し寄せてきます単調さペラペラさはなくこれはおいしいです！
辛味はラ... 続きを見る

新河岸の『麺匠 紅白』さんに訪問です。

11：30くらいに到着すると、ちょうどオープンしたところのようで、
先客さんが続々と入店してますよ。

数えてみたら先客は7名でしたね。
ちなみに後客は6名でした。。

券売機で“白そば”をポチっと... 続きを見る

１０月８日（日）１１時３０分訪問(^_^)v

開店日 ２０１６年１０月７日

開店５分前で先客１人でしたが、その後続々と来店σ(^_^;)

ワタシが店を出た時点では１５人ほどの待ちとなっていました。

入り口正面の食券機でメインメニューであろう「白そば（６... 続きを見る

10月7日オープン初日に訪問。
入ると見たことある方がラーメン作ってますね（笑）

スープは鶏、仔牛、豚の白湯スープでクセもなく
だれでも食べやすいように仕上がっている。

麺は北海道産小麦粉100%使用の全粒粉入り細麺で
美味しかったです... 続きを見る