塩らーめんの概念を覆す パワフルならーめんでした。
なんと言っても チャーシューの大きさと脂の多さが 目立ちました。
好きな人には たまんな〜い のかもね。

月替わりの限定麺があったので 次回は そっちにしようかな。

チャーシューがドサっと入っていて体力仕事をする人間にオススメなラーメン屋。私は好きなんですが、あっさり系が好きな人には向かないラーメン屋かもしれません。また行きたいと思うラーメン屋ですね。

訪問日時：2017/02/04（土）14:00ごろ

福井の人気店ということだったが、なかなか機会がなく、ようやく初訪問。
土曜日とはいえ、時間帯のせいかお客さんはおらず。
自動ドアは天候のせいか手動であけるよう張り紙。
店内に入っても店員さん出てこない。

券売機で食券を買うのだが、価格... 続きを見る

今回初入店　まず思ったのが「塩ラーメン780円」高っ！
火頭山と同じ値段のお店があるとは・・・
お店はこざっぱりしていて清潔な感じ　
椅子が高くてグラつくのが気になりました
ラーメンの方は焦がしニンニクの香りが食欲をそそり
スープの塩味もなかなかいい感じでこれは来たかな？と思ったものの
途中から段々ペースダウン　原因は油
薄い膜どころか分厚い層になって表面を覆っています　これはさすがに多すぎる
他が悪くないだけに残念・・・
食... 続きを見る

段取りが悪い。ラーメンは、時間との勝負。素早く作り、うまいうちに提供し
回転率を上げるのが基本。
作業手順が悪すぎて、待たされていらいらしてくる。
もう少し頑張って　早く作れるようになってほしい。
ベースのタレと、焦がしニンニクの組み合わせは　それなりに旨い。
でも　ノビて　ぬるいのは頂けない。
消防署員が来て、消防法上の営業のための申請ができていないと言ってきていた。
そのへんもちょっといい加減じゃないか？

食べたのは塩ラーメンの大盛り。
あっさりとしたスープの癖のない麺、福井をはじめ北陸では塩ラーメンが人気とされているが、正直ここのスープではあっさりしすぎておりコクも感じられなかった。
しかし、ほかの塩ラーメンの店などに比べると、塩分の加減もよく昼時などに食すには、適しているだろう。

「塩ラーメン専門」というのに惹かれて初めての訪問
食券を買い、席についてそれを渡したら
空いていたこともあり５分もかからずラーメンが出てきました
見た目は背脂があるものの透き通ったスープ…っと思いきや
層になっているほどの油が表面に浮いています
トッピングは刻んだネギ、若干のゴマ、粉状の揚げニンニク、メンマとチャーシュ... 続きを見る