ラーメン工房大市@福井県あわら市中浜1-14-1
どうも、さぴおです
✍️とっとき
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅豚骨のシルキーな旨みがたっぷり溶け込む！刻みチャーシューどっさり入った『とっとき』
✅『塩こってり』『醤油こってり』も激う... 続きを見る

訪問日時：2017/04/22（土）12:30ごろ
価格：850円

前回訪問時は13時半過ぎだったがすでにクローズ。
今回は1時間早めての訪問。
というか、昼の営業時間、短すぎでしょ(笑)

駐車場は5台分ほどのスペース、運よく1台分空いており駐車。
店内に入ると、ほ... 続きを見る

いろいろとこのお店のうわさを聞き１９時くらいに訪問
お客さんは一人もおらずさみしい雰囲気…
「とっとき」か「こってり」がこのお店の人気メニューのようなので
どちらにしようかと考えたあげく「こってり」を注文
（麺の硬さやスープの具合などはノーマル）
意外と小さめの丼がおぼんにのせられて登場
トッピング... 続きを見る

博多系に近い豚骨、そこにたっぷりのネギ・生玉子・刻みチャーシューがトッピング。福井のラーメンの中では完成度が高い。場所が良ければもっとお客さんが入ると思う…。麺が柔らかいという意見が多いので、そこが改良点か。

とっときは背脂と刻みチャ−シューが浮いたスープの上に生卵がういた、一見は徳島ラーメンの見た目と似ている。味は、正直言ってこれと言た味がせず、いまいちであった。
以前たべた、こってりのほうがシンプルでうまかった。

これが食べたかったんです！

そうそうこんな感じ。
とんでもなくうまいワケじゃないが、また食べたくなる。正直うまいラーメンは他にもたくさんあるけどなんか通っちゃうんだよなー！

豚骨ベースだがぜんぜんしつこくなく後味あっさり。


…また来ます。