５月１４日１３：００訪問。先客３名。
半蔵門駅上、新宿通りと半蔵門駅通りの交差点近くにあります。ビルの地下１Ｆ。
入って左手に券売機。濃厚つけ麺８５０円を購入。
食券を渡す際に「（麺）大盛でお願いします。」麺量は２５０ｇとのこと。
少し待って配膳。
麺の揃い具合、てかりが良いですね。
まず、中太角麺を２本。絞... 続きを見る

2021年11月10日

茶濁したつけ汁の上に生クリームのようなものがのったつけ麺は珍しいです。つけ汁は海老をメインに使ったものでクリーミーです。海老の旨味が良い感じで出ていて濃度がちょうどよくなかなかです。つけ汁の上にのっているエスプーマもありかなり洋風なつけ汁という感じであまりつけ麺っぽくない仕上がりです。とても滑らかなつけ汁で海老の臭みなどは感じずいい... 続きを見る

海老泡つけ麺。魅力的な名前ではないか。
ただ、出てきたものは想像とは違っていた。

泡立つ海老ダシではなく、海老ダシに泡が乗る。
豆乳と生クリームのエスプーマらしいが、
これは泡というより、ボテッとしたクリーム。
大量の甘エビの頭とトマトのスープは、
香ばしく軽やかな旨... 続きを見る

お昼を食べ損ねてのお仕事、夕方近くにサクッとなんか食べたいっと〜こちらへお邪魔しました。

店内は先客1名で、モダンな地下のお店です。海老つけ麺がメインのようですが、ここは醤油の支那そばをポチっと券売機で購入。

５分ほどで着丼。まずはスープを。鶏のいい出汁が出ていて、鶏油がパンチを添えて程よく醤油も効いています。ちょ... 続きを見る

[訪問時期] 2020年6月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製エビ泡つけ麺
[価格] 1130円（特製250円含む）
[スープ] 鶏白湯＋魚介＋生クリーム泡
[味] 醤油
[麺] 太麺（200g）
[トッピング] （麺）チャーシュー、味玉、海... 続きを見る

えび泡つけ麺（880円）を頂きました。
しつこくないほどの海老感で大変満足しました。
魚介系、煮干し系は苦手な方ですが、つけ汁のクリームのおかげか大変まろやかな味わい。
他のえび系ラーメンつけ麺は食べたことないですが、えび好きな人には物足りなさを感じるかもしれません。

プラス200円ほどでチャーシュー等々ついた特選セットにでき... 続きを見る

平日の昼、半蔵門駅。
地下鉄の出口を出てすぐ。地下に降りる石貼りの階段が都会的。
都心の割りに店内の席数が多く、ランチタイムでも待ち時間は少ない。

海老がメニューの中心でつけ麺が券売機の一番上。麺量は並.大から選択、写真は並。
エスプーマで泡立った生クリームを添える演出が都会的。
ややゴワついた太... 続きを見る

初来訪。
つけ麺は好みじゃないので海老味噌ラーメン+味玉。950円。
海老を思いきり感じられながらクリーミーな味噌ラーメン。麺は中太なのかなぁ。プリプリ食感で、最後まで温度を逃がしにくいスープの熱さと濃さにベストマッチ！
最近食べたラーメンの中で個人的には最上級でした。
ただ残念なのは店内での人の並び方。地下だからうまく並べないけど、そこをもう少し整備してほしいな。

【良く出来た資本系つけ麺チェーン店】
ビルの地下へ降りると、狭い階段に対しては広く感じられる店内スペースが広がる。
厨房3人・フロア外人女性1人の布陣。
妙に高さのあるカウンター越しに丼を受取る作業がやや煩わしい。
鷄スープに、甘海老の頭と味噌を絞り出したというつけ汁は、甲殻類アレルギーの人 即死レベルに、ガッツリと海老の風味が... 続きを見る

まず、1口。
花椒か、山椒か…

香りからわかるくらい大量に入っているようだ。
スープ自体の旨みが薄いのか、山椒が入りすぎているのか…

味がよくわからない。
唐辛子系の辛さが好物のわたしからすると、苦手な部類である。
山椒が好きな方にはいいかもしれない。

... 続きを見る