かなり前の写真なので、
最近のものと違っているかも。
ご容赦ください。

以前住んでいた福井でよく通った店。
福井に2軒ある一条流がんこ系のひとつ。
醤油、塩、つけ麺のチョイスだが、
どれを食べても旨い。

塩ラーメンは、ピシッと塩ダレが効いて旨い。
このとき... 続きを見る

がんこ系列のお店。
スープの味よりも、しょっぱさが際立っていた。
店の雰囲気はまずまずだった。

がんこの弟子の弟子が作ったお店らしいです。
麺を初め工夫のあとが見てとれますが、一般に言うがんこラーメンとは別物です。

全粒粉を使った麺、出汁を感じないあまりにもさっぱりとしたスープ等々私には美味しく感じるものではありませんでした。

非常に感じのいい店で残念ですが、再食はないと思います。

あっさり美味しいです。全部をご主人が作っていたら文句なく美味しい！奥さんらしき手際の悪い人がスープの準備を手伝っていても、味にはそんなに影響ないと思います。でも、背の低いおばさんがスープを少しでも手伝っていたら、もうダメです。少し濃いだけでも食べれたものではないです。