煮干し特有の泡と動物系のスープが合わさった、津軽ではおなじみのスープ。程よい歯ごたえのメンマ、チャーシュー、ネギがトッピングされています。煮干しの風味と濃厚すぎないまさに中濃の旨みたっぷりのスープ。甘みの少ない、青森市スタイルの醤油ダレがこのスープによく合います。

中太麺でいただきました。
動物系と煮干しのスープは脂っこくなく美味しかったです。

何もかも完璧。煮干しの香り、麺の質、肉厚なチャーシュー、店員さんの接客。全く不満無し。