らあめん満家@ 東京都新宿区百人町1-21-4
どうも、さぴおです
✍️ 納豆ざるらあめん 1160円
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🍥ポイント
✅歴史感じる納豆『ざるらあめん』
✅満来 出... 続きを見る

ここ数年は年一ペースになっているが、自分的には１０本の指に入るお気に入りのお店、オープンが2016年だから今年9月でめでたく１０周年になるんですねえ。パチパチパチ！

麺量200ｇと表記しているらあめん（小）、最初は540円でした。今の750円も嬉しい価格です、あの松屋のラーメンでも730円。

店頭待ちは無く、入店して驚いた。スタッフが... 続きを見る

納豆ざるらあめん(1160円)

2025.11.3　PM 2:30

ネバ〜な気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
先客２人、後続１人のアイドルタイム
あまり納豆のかほりがしないね
卓上調味料は... 続きを見る

平日14時前、先客1名。

キャッシュオンリー券売機で食券購入、待つこと6分程度で提供。
つけ汁の上には泡だった納豆、綿を浸すとだいぶ絡みつく。奥からつけ汁本来の出汁感が伝わる。麺は並で350gと多め、ツルツルした舌触りにムギュッとした食感。つけ汁の中には角切りのチャーシューが3切れほど。柔らかく抜群に美味しい。
ラストはスープ割り。ほど... 続きを見る

ランチタイムにベストサイズな小
らあめんはあったが、ざるらあめんはなかったような
小とはいえ250gはちょうど良い

塩っ気のある麺はそのままでも美味しい
茹でる時に塩が入るのか、刻み海苔の影響なのか

メンマとチャーシューもなかなかの塩気
しかしあっさりスープへのアクセントになり
シンプ... 続きを見る

【納豆好きは絶対に食うべし！】

なにこれスンゴ！

フワッフワの納豆泡がつけ汁ごと麺に絡んで、めちゃんこうまい♪

納豆好きは絶対食べに行くべし！

ごちそうさまでした！
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シンプルな醤油ラーメンが食べたくなり、今年初めて、丁度1年振りにこちらに来ました。
年に１・２回しか来ていませんが、時々臨休があるのでドキドキ。店に近づくと、無事営業中です。看板も含め店頭がとても綺麗になっていますねえ。

入店すると、満席、券売機で食券を購入し１０分待ちで着席。
券売機のシールに「らあめん小200g」... 続きを見る

11月　少し用事あり新宿へ
14：30頃の訪問
先客なし　後客1名
券売機あり　また値上げあったようで1110円
店主さん麺を茹で、助手さんは念入りに納豆泡立ています

提供は、つけ汁、麺、そしてレンゲの順

麺は、中細いもの、少し弾力優先なもので少し苦手なタイプ、ただ量多めでしたがすんな... 続きを見る

１１月２１日１１：４０訪問。先客２名。
大久保駅から少し歩いた、小滝橋通りから路地を少し入ったところにあります。
入って右手に券売機。納豆らあめん１，０６０円を購入。
食券を渡すと店員さんが納豆卵をマゼマゼし始めます。麺が茹で上がるまでマゼマゼ。
少しして配膳。穴あきレンゲも一緒に。
まず納豆卵の無いところのスープ。旨... 続きを見る

今回は暑さであっさり味を求め満家さんへ
ざるらーめんの選択肢も有ったのだが
満家さんの大好きなチャーシューは刻まれているよりも
大判の一枚にかぶりつきたいので表題をオーダー


今回厨房は店主と女性店員さんのいつもの立ち位置で新人さんの姿が無い
店主の修行元から研修にでも来てたの... 続きを見る