新そばのノボリに釣られ入ってみることにしました。
このところ寒くなったので、温かい表題(1,050円)を発注です。

既に、豚バラ肉の脂が流れ出て提供。
醤油の香り…
酢味のあるスッキリしたカエシ。やや甘みがあり出汁感は控えめです。
蕎麦がおつゆに一部溶けたような風味がいい感じ。... 続きを見る

かつては町の蕎麦屋だったんだけど、会席コース料理(要予約)なんかもある立派な店に改装されていました。蕎麦打ち作業場はガラス張りです。

まずは、熱い蕎麦茶で潤います。
そして、三種の蕎麦を楽しみます。
右からニ八・更科・十割。
天婦羅は、海老２本・ししとう・茄子・南瓜。
おつゆは蕎麦と天婦... 続きを見る