2025-184杯目(8月19杯目)
🍜⭐松茸・牡蠣・鯛出汁の冷かけ(仮称)他
🏠ラーメン哲史
🗾大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅 🚶20分
💤木 Thursday
営業情報告知　X
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(火)のお昼。あっさり深い出汁、奥ゆかしい醤油、さらりとしていて安心感があるスープに懐古的な縮れ麺が美味しい。ベースを認識できる素朴な一杯。

2024-223杯目(8月4杯目)
🍜⭐「8周年」他
🏠ラーメン哲史
🗾大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅 🚶20分
💤木 Thursday
営業情報告知　X
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貸し切り宴会の、あまりに旨くお代わりして2杯いただいてしまった🍜

⭐和風醤油
 
後日聞いてしまった内容は、鶏魚介のデフォスープに、更に魚介出汁と鶏油を加えた、話だけ聞いたら「確かに和風やな」
しかしながら酔いどれた駄舌状態のワシの応えは「ラードの香ばしさが最高！」←おい～、豚なんて入ってへんらしいぞ
鶏油... 続きを見る

R4.11.25（金）20:25 大阪空港からホテルチェックイン前にこちらを訪問。少し前にmocopapaさんが訪問されていて気になったので追随です。カウンター席に座り、盛り合わせ（500円）と日本酒をオーダー。日本酒は白龍の純大生。新潟のお酒でフレッシュで美味しいお酒です。盛り合わせは鶏&豚チャーに加えて、おばけ、味玉、鯵の刺身と豪華なラインナップ。こんな日替わりのつ... 続きを見る

mozopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12773556541.html

大阪出張の夜、向かったのはあの『麺野郎』の店長が独立した庄内の【ラーメン哲史】へ。

場所は阪急宝塚線庄内駅（梅田から4駅目）から徒歩15分程度。
この時は新大阪の宿だっ... 続きを見る

⭐豚サガリの薄口醤油つけ麺

鶏魚介昆布の旨味と出汁感溢れる薄口醤油スープに豚サガリ肉ゴロゴロ入り更なるエキス流出
店主がご修行元の麺野郎へ赴き自ら製麺される多加水平打ちストレート麺は透明感溢れる小麦風味香り、スープの旨味が完全浸透したかのような一体感でガンガン体内へ流入
優勝ヽ(^◇^*)/

2021-229杯目(10月37杯目)
🍜タラ白子入り酸辣湯麺・白子増し＆盛り合わせx2
🏠ラーメン哲史
🗾大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅🚶15分
💤木 Thursday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/ramentetsushi
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2020/7/26
濃い濃いそばつゆで旨麺をいただく　グループの夏の風物詩　ファンも多くこの日も他客殆どが「盛り」をオーダー　
300gでオーダー　500gまで同料金

デフォルトでも1200円　野菜と海老のかき揚げ付き　限定トッピング合わせればそこそこの値段になる

そばつゆに天ぷらはいいが麺には濃すぎるか... 続きを見る

2020-195杯目(11月10杯目)
🍜おまかせ白湯ラーメン他
ラーメン哲史
〒大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅🚶15分
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2020/11 平日夜 5ヶ月ぶり21杯目

水曜夜はノー残業麺活日... 続きを見る