麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
6種の焙煎煮干し塩 細麺
(鯵・カマス・アゴ・媛いりこ・カタクチ・ウルメ) ¥1500

焙煎煮干しの旨味が何層にも重なり合うスープがとにかく凄く旨い🤣
素材の旨味の引き出し方がレベチで、ひと口ごとに感動😍
パツパツ食感の細麺にスープが絡み、煮干しの香りが一気に広がってメチャ... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 手もみ中華そば 塩 ¥1300

今年最初の営業に来店❗️
レギュラーの煮干しを使ったスープは、ひと口目から深い旨味が続いて本当に超旨い🤣昇天😇
サバ油と鶏油のまろやかなコクが重なり、後味まで完璧💯
モチモチ食感の手もみ麺は安定の美味しさで、スープとの相性も抜... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
鯵煮干し塩 ¥1300
バラチャーシューめし ¥400

レギュラーだった鯵煮干しが限定で復活していたので注文❗️
鯵煮干しを直に味わいたくてワガママでかけverに❗️
鯵煮干しの節っぽい香りと上品で奥深い旨味がずっと続く睡蓮式スープが超旨い🤣昇天😇
パツパツな細麺... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 ギンギラ煮干し ¥2000

年末限定祭りに参戦❗️
超濃厚な煮干しの旨味、軽い苦味、エグ味、塩味のあるギンギラスープが超旨い🤣昇天😇
パツパツ細麺に濃厚なスープが絡みメッチャ美味しい❤️
しっとり食感の鶏叉焼と大きなロース焼豚が凄く旨い💕
玉葱のみじん切りが... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
イカ白湯(細麺) ¥1500

鶏白湯にこれでもかって位イカ煮干しを豪快に入れたスープは濃厚なイカの旨味、香りが半端なく超旨い🤣昇天😇
鶏白湯とイカ煮干しがここまで合うとは初体験😍
パツパツ食感の細麺にスープが絡みメッチャ美味しい❤️
しっとり鶏叉焼も凄く旨い💕
バ... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
あっさり丸鶏白湯担々麺(手揉み麺) ¥1300
とりめし ¥400

あっさり鶏白湯に胡麻の香り、コクと自家製辣油のキリッとした辛味のある担々スープが超旨い🤣昇天😇
多加水手揉み麺はモッチリとした食感で担々スープと良く合っていてメッチャ美味しい❤️
バラ焼豚の甘味、... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 頭豚煮干し塩 エグニガ〜
〜血圧あげようぜ〜 ¥1300

網代帰りにホームへ❗️
エグニガラスト1をget‼️
濃厚な煮干しの旨味、エグ味、苦味と強い塩味に豚頭の旨味、粘度のあるスープが超旨い🤣昇天😇
パンチ力ではギンギラ超えてるかも😆
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麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 ニボまぜ ¥1500

煮干しの良い香りと強い旨味がモチモチ手もみ麺に絡んで超旨い🤣昇天😇
葱、あおさ海苔、刻み玉葱、鰹節の旨味も合わさりメッチャ美味しい❤️
大きなロース焼豚、バラ焼豚共にそれぞれの旨味が楽しめて最高💯
半熟味玉もメッチャ... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 無化調八王子バラチャーシューめん ¥1200

八王子らーめんを頂きに来店❗️
スッキリとした優しい味わいながら、出汁の旨味、自家製ラードの甘味に醤油の旨味のある無化調スープが超旨い🤣昇天😇
専用細麺はパツパツ食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
刻み玉葱が... 続きを見る

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 鶏油まぜそば ¥1100

限定復活した鶏油まぜそばを1年振りに注文❗️
熱々モッチリ太麺はまろやかで旨味タップリな鶏油と醤油ダレが絡まり超旨い🤣昇天😇
炙られたバラ焼豚は旨味がギュッと込められメッチャ美味しい❤️
一味の辛味が良い味変で最高💯
鶏油まぜそばを堪能出来た... 続きを見る