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「ラーメン+キャベツ+ライス」@横浜家系ラーメン 中島家の写真トッピングしてナンボの品と思いきや…

・休日お昼頃訪問、客入り6割
・前回の教訓を生かしキャベツ追加
・あとライスに合うんじゃないか疑惑で
・結果、う〜ん、微妙
・やっぱスープが平坦過ぎるわなぁ
・ライスにも合わない訳じゃないけど
・やはりチェーン店やや上位互換は揺るぎない

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「レタスラーメン、中、チャーシュー、味玉、小ライス」@横浜家系ラーメン 中島家の写真五時位に到着、空席ありでした。
表題を好み普通で、注文。

麺、丁度いい茹で加減。

スープ、丁度いい塩味。

具材、レタスはゴマ油の風味がします。
チャーシューは増したので食べごたえが有ります。
味玉はトロトロです。

後半にニンニクをガッツリ入れて、
完食完飲、ご馳走さまでし... 続きを見る

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「のりラーメン(麺硬め・味濃いめ)」@横浜家系ラーメン 中島家の写真【訪問日:8月22日】

弘明寺を出て、次は横浜駅前にて買い物。
ぼちぼち時間を潰した後、今月に入って啜ってない
家系らーめん欲がもたげて来た為、通し営業の此方を訪問。
アイドルタイムで、ほぼ貸切状態の中
いつも通り、麺硬め・味濃いめ・海苔増しを頼みます。

硬め指定らしく、速やかに出来上がりが完成... 続きを見る

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「ラーメン」@横浜家系ラーメン 中島家の写真シ…シンプルやなぁ

・焼豚の大きさの所為だろうか
・見た目が拍子抜けすくほど寂しい
・味も単調でチェーン店+αくらい
・下ブレの日かもしれないが残念

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「レタスチャーシュー麺」@横浜家系ラーメン 中島家の写真7/13 12:00。

shinさんの冷やし狙いでしたが行列。
ならば、とらきち屋反町店と思いましたがお休み。
ならば移転後2度目の中島家へ。

移転前はよく通っていました。

味覚が変わったのか、ずいぶんとカラメな味。

レタスは少しゴマ油が絡めてあって美味しかったです。

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「ラーメン+中盛り」@横浜家系ラーメン 中島家の写真⬛立地
東神奈川駅から歩きました。徒歩10分くらいかな。反町の方が近いと思います。

⬛店構え
火事後、新地になって始めていきました。綺麗で広いです!

⬛訪問時の状況
平日の2030頃に訪問
先客1人、後客2人

⬛ラーメンの内容
・豚骨醤油、家系ラーメン。
・スープ... 続きを見る

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「キャベツラーメン、固め」@横浜家系ラーメン 中島家の写真麺は太いストレート。
加水低めで、オーダーどおりの固め。
少し短めで啜りやすい。
スープは家系の豚骨醤油。
濃厚で濃いめだが、
少しライトな印象。
味濃いめのチャーシュー、キャベツはシャッキリと、ほうれん草、海苔。
大満足。

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「キャベツラーメン 固め」@横浜家系ラーメン 中島家の写真麺は太いストレート。
麺固めで正解。
加水低めで、重量感あり。
菅野製麺。
スープは家系豚骨醤油。
厚みのある旨味、
パンチの効いた豚、
まろやかさ。
大好きな味。
濃いめの味に、
キャベツのシャキシャキした甘さがベストマッチ。
チャーシューは赤身だが柔らかい... 続きを見る

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「チャーシュー麺大盛」@横浜家系ラーメン 中島家の写真チャーシュー!塩味が効いて厚みが在り!食いで有ります!!豚バラ肉本来の味楽しみます!!スープは横浜家系の醤油・鶏ガラ・醤油・鶏油のしっかりした味!!お酢を入れて味変すると何とも言え無い!さっぱり系に変身!中太のツルツル麺はツルモチで!スープと一緒に味わうと甘味覚えます!他の具材は横浜家系の鉄板!ほうれん草・長ネギ・海苔と言うまでも無い?常識です(笑)

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「のりチャーシューメン」@横浜家系ラーメン 中島家の写真家系ラーメンの証!!豚骨・鶏ガラ・醤油・鶏脂のスープは!醤油の角が取れた?獣系の臭み無く!鶏脂のコクが味に厚みを重ねています!菅野製麺所の中太縮れ麺は!ツルツルでスープとの絡みも上々です(笑)具材のチャーシューですが!驚くほどに塩味が強く!!スープの味が消されちゃう?!卓上のお酢を大量に入れ!!味変を狙ったら(笑)これが最高の結果になりました(笑)スープが独特の甘味を醸し出し(笑)チャーシューの塩... 続きを見る

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