日曜の昼、横浜随一の激戦区、反町に降り立ち、なんとくなく家系の気分だったので中島家さんへ。

12時半過ぎくらいの入店。私が入ったときはほぼ満席でしたが、しばらくすると、そこそこ空席もできておりました。

キャベツチャーシューメン\1,200を”油多め”で注文。ここではコレ以外、ほとんどたのんだことがありませんが。

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11/8 12:00。

2年ぶりに訪問。
満席で2人待ち。

お好みは全て普通。

スープは豚骨濃いめな美味しいスープ。
ネギに絡まれたゴマ油がスープに混ざるのはちょっと。

太麺もっちり。

チャーシュー柔らか。

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麺は中太のストレート。
固めオーダーも、少し柔らかめ。
中盛りでボリューム十分。
スープは家系の豚骨醤油。
まろやかなコクが特徴だが、
少しボヤけた印象。
厚みも弱い。
以前と比べてチャーシューも小さく。
キャベツ、海苔、ほうれん草。
親父さんは不在。
変化を受け入れて完食。

中島店主はご不在、お弟子さんによる調理です。
クオリティは変わらず。美味しくいただけました。
ここのスープは本当に癖になりますね。
塩味が前面に出る豚骨と受け止めております。
リミッターが解除されて、ぐいぐい飲み干し、
後でのどが渇くを繰り返します。
ややボリューム（スープの量やキャベツト... 続きを見る

キャベツラーメンが人気みたい。キャベツがたくさん入ってて、マイルドなスープになっててうまいね！これならライスいらないかな。

🍜
#横浜家系ラーメン中島家

キャベツラーメン

🏠神奈川県横浜市神奈川区反町1-5-12 シティコープ反町103
🚃東急東横線『反町駅』徒歩3分
🕒11:00～21:00
💤火曜日
🪑カウンター席 15
🚗... 続きを見る

【訪問日：４月２７日】

当初は、近隣の店を訪問予定でしたが

外の並びを見て諦め、此方で一杯目を頂く事に。

幸いにも調理待ちが少なかった分、程無く着丼し

早速頂くと、濃いめ指定が確り反映された

此処ならではの鶏油... 続きを見る

固め、多め。
麺は中太のストレート。
短めの家系。
固めより普通。
スープは家系豚骨醤油。
油多めの分、円やかな厚み。
卓上のおろしニンニクを多めに投入。
安定の美味しさ。
肩ロースのチャーシューが、
バリバリ感強めの脂強め。
キャベツが甘めに良い仕事。
海苔... 続きを見る

移転してからかなり年月は過ぎてしまったが初来訪。平沼時代より更に格段に美味しくなってるのが自分の感想。キャベツ発祥と言われるだけあってここのキャベツはやはり別格。麺は平沼の頃よりの超固でお願いした。あの頃が鮮烈にオーバーラップした為再訪は間違いなし。大変美味しく頂きました！

2025.1.10金曜日
15時
並びなし

コールは普通

スープはマイルドよりだけど鶏油のコクもあってバランスいい

中太麺で気持ち柔め

染みる〜
久々きたけど美味かった
原点回帰

ご馳走様です

ラーメン 85... 続きを見る