戦争のような殺伐さ漂う新宿のオフィス街で、コアタイムでも待たずに入れる貴重な一軒。豚骨を主体としたスープが売りの暖簾だが、凪ブランドならではの煮干も自己主張を怠らない。その象徴が、赤い和え煮干だろう。
豆板醤のような辛味を纏った煮干は、一蘭の秘伝のたれのような存在感で、拳骨や背がらを贅沢に使った豚骨スープに、旨味の奥行きや広がりを与えてくれる。ユニークだ。昔おやつで食... 続きを見る

分かりやすく言うならば、『煮干し豚骨』
でしょうか、これはアリですね。

上にのっている『銀ダレ』もアクセントになっていいです。
辛いのが得意な方には普通以上で挑戦してみてはいかがでしょうか。

伊藤か六感堂で悩みつつ、池袋についた所でtwitterに限定の情報が
なんと凪で二郎系をやるという

これは食べねばと、新宿にとんぼ返り
15:30頃伺いました
先客は８ぐらいかな
テーブル席は誰か１人は座ってる状態
相席で通されました

「コールは... 続きを見る

学習院大学での会合後、散歩がてら新宿へ。新宿駅へ到着する手前の西新宿を奥に入ったところにあるこちらへ。「風来居」の近くだ。

食べたのは、凪豚 麺バリ＋味濃いめ＋油多目＋2辛 690円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/69718467.html

麺は、ストレー... 続きを見る

SNSで告知された時のタイトルは
＜高級西尾中華そば＞。
正月2日にだけ100食限定で出された
一杯を逃さずにいただいてきました。

開店10分前の10時50分の到着で、店外12番手。
ですが店内すでに満席で、早開けがなされた模様です。
20分で着席、11時40分の退店時に店外待ち13名。... 続きを見る