前に飲みの〆で訪問したけど味の記憶がございませんw
そして今回18時半頃に再訪問、先客2名で券売機にて表題を購入
確か前回も同じ物だった気が…
太麺を硬めでオーダー
6分程で着丼！ 写真を撮ってスープを1口…… お！美味しい♡
スッキリ醤油に背脂と玉ねぎの甘みと海苔の風味で中々良いっすね♪
麺は喜多方ラーメンの平打ちの... 続きを見る

久しぶりに 突撃しました！
塩とんこつ🍜細麺注文
カスタムでメンマと煮玉子 頂きまーす😋
とんこつ塩 久しぶりだったかな？チャーシュー🐷は柔らかくて美味しいかったスープも塩とんこつに色々カスタムして美味しく頂きました(*´ч`*) ご馳走様でした😋🙏

相変わらずの美味しさ。
この味が並ばずに食べれるのはとても嬉しい。
気がむいた時にフラッと行って、食べるのが本来のラーメンのスタイルなんだが、最近の人気店の行列は見ただけで諦めてしまう、、、
ここはそうなってほしくないから、高得点やめようかな。

煮干し感が絶妙！
薄すぎず、濃すぎず。
本当に丁寧な仕事をしていると毎回感心する。
細ストレート麺も抜群の相性。
チャーシューも程よく脂身があって良。
替え玉も注文したが、和え玉があればなお良かった。
場所がよければ行列店だと思う。

丁寧に取ったであろうスープは旨味が凝縮して抜群の美味さ。
煮干しのエグ味、苦味を抑えて旨味だけ抽出している、
麺はストレート細麺で硬めで煮干しスープと足鋼の組合せ。チャーシューは脂身少なめだが、柔らかくて良。
小松菜も◯。
ネギはタマネギでもいいかも。
全てにおいて丁寧さを感じる一杯でした。

スープの表面を覆うように背脂が、甘みを感じ醤油スープに程よいコクを与えている。
刻みタマネギとの相性が、素晴らしい。
中太で少しちぢれた麺はスープとよく絡みよく合っている。
レアっぽいチャーシューがスープで温められ美味さが増していく。
全てのバランスが良い一杯でした。

水曜日　11時50分頃訪問。
先客1名×1。
後客1名×4、2名×2。
時間帯なのか、外待ちまで発生してました。
来店するタイミングが良かったですね ～ ～
この時は発券機が壊れていてお金を入れなくても食券は出るけど、その食券を渡すときにお金を払うシステムでした (;ﾟДﾟ)!
直ぐに着丼。
スープ... 続きを見る

気にはなっていたもののちょっと距離的に躊躇してましたが、近くに予定があったのでやっと行けました。
背脂好きとしては掲題のメニューを注文
先客は3名、厨房は2名体制でしたが提供まで10分近くかかったかな？思いの外待った気がしました。
周りは煮干しの白を注文している方が多かったです。

早速食べ始めます... 続きを見る

【麺】
加水高めの中太平打ちちぢれ麺。茹で加減適度。
プニプニの食感。大盛は茹で前で300g。
【つけ汁】
シャバシャバで煮干しの風味が香るオイリーなつけ汁。
割りスープはかつお出汁がベースと思われ、ガラッと
味が変わる。

普通に美味しいつけ麺。
このつけ汁であれば、もう少し細い麺がよい... 続きを見る

【麺】
多加水の中太平打ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
【スープ】
背脂の甘みを感じられるスープ。脂のクドさは無し。若干
醤油に尖りを感じたが、トータル的には美味しいスープ。

美味しい醤油ラーメン。