R8.1.13（火）11:40 仕事で黒石に行き、その際のランチに鉄満堂さんを再訪。数年ぶりの訪問で、今回は新メニューと思われるごぼうタンタン麺をオーダーです。なんでも店主さんが作った牛蒡が使われているとのこと。待つこと数分で着丼です。

スープは鶏白湯ベースのさらっとした食べやすい味噌がベースになり、ベースのスープそのものは辛味やニンニクはなく、ライトで毎... 続きを見る

2024/12/21

本日も弘前です。仕事先は黒石なのでその近辺で食事を。
本日は「みそラーメン くろいし鉄満堂」さんへ

11:05着。オーダーシートに「黒石納豆みそラーメン」を記入し店主に渡す。
暫し待ちカウンターからの提供。
作ってる最中から納豆の香りがしたが乗ってる量はそうでもな... 続きを見る

R5.1.21（土）12:15 黒石にある鉄満堂さんを再訪。店内はほぼ満席で、空いていたカウンター席に座り、口頭で黒千石もやしを使った味噌ラーメンをオーダーです。ここで少し黒千石もやしについてご紹介。

〇黒千石もやし
黒千石もやしは文字の通り、黒千石大豆から作られるもやしですが、この大豆は幻の大豆と言われる最近はほぼ使われていない大豆です。それを... 続きを見る

R4.2.16（水）11:10 黒石に仕事の用事があり、そこから職場に戻る前に黒石の鉄満堂さんを訪問です。消毒をしてからテーブル席に座り、口頭でニンニク好きの心をくすぐる「ニンニクみそパンチ」と「たまごめし（170円）」をオーダーです。こちらは味噌がメインのお店で、メニュー豊富です。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは想定したのとは違う辛さのある味噌... 続きを見る

コクがある味噌とカレー味の燻製玉子が素晴らしい。