こちらの麺パスは、山形そば＋山形田中牛丼のセットです。田中は田中畜産の田中だそうで、牛肉は飯豊産とのこと。店内のポスターやPOPによれば「飯豊は米沢牛の郷」「米沢牛の80％は飯豊産」と、高級ブランド牛の米沢牛と関連づけているニュアンスがありありですが、かと言って「米沢牛だ！」と言い切らないところも苦しい説明です。言い切ったら嘘になりますのでね。…どの業界も似たようなもので、表面... 続きを見る