2017/8/19 11:30頃 待ち無し

ラーメン チャーシュー

以前から気にしつつも永福町系という事で足を向けていなかったが、消去法的にトライしてみた。

丼の大きさと麺量はやはり永福町系のそれだったが、味の方は良い意味で予想を裏切って、カツオが効いてそれなりに食べれる味がした。

14:20頃訪問。先客1名後客2名。店内は割と広めで、立派なカウンターの他に3つのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だが、カウンターの奥に2段積みで敷き詰められている漫画本が邪魔臭い。目障り。若い男性2名による切り盛りで、接客は悪くないが、ちょっと不慣れという印象。

麺は、ストレート中太麺。表面の鈍い光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　休日のお昼に訪問。待ちなし。
接客は良い。 
　
【麺・量】 
　－太さ　細麺。二玉は私の腹量りでは茹で前280ｇは有りそうです。
【感想】
どんぶりのデカさにビックリ、400gはあるようなデカさ。食べてみると280でしたね。
スープは鰹節で濃厚。
スープ... 続きを見る

14:00頃　訪問
仕事の途中にランチで訪問。
初訪問です。

普通の中華そばと迷ったものの、写真のチャーシューがうまそうだったので、表題の食券を購入。
麺量も迷ったが、小の140gで。

麺は縮れた中細麺。
軽い食感でおいしい麺です。
スープは煮干しの香りが効いた醤油... 続きを見る

5月26日にオープンしたお店、永福町大勝軒のインスパイアらしいので訪麺することに、もっとも未訪ですが。行きそびれてしまった「つけ麺清勝軒」の跡地、ほとんど居ぬきのようです。大き目の器に大きな蓮華で着丼。煮干しが香ります、いい匂い。麺は中細の縮れ、メンマ多数、チャーシュー2枚、ナルトがトッピング。良いですねこのスープ、煮干し強めでややオイリー、誰でも食べられる支那そばですね。チャ... 続きを見る