千葉に来て少し時間があったのでBM店であったこちらへ。
この辺りは自分には絶妙に行きづらい場所ですのでかなり寝かせていました…
^^;
なかなかの人気店ですが女将さんワンオペですので回転は早くありませんね。
でも常に笑顔で接客も素敵です。
(⁠^⁠^⁠)
カウンターが空いたので座ろうとすると女将さん... 続きを見る

13時半に到着外並び無し。
中に入ると7名の待にビビる。
メニューを渡されて売り切れと言われてないので(売り切れ御免になる率が高いらしい)

ホワイト・クリーミィー ぱいたん（うま塩）880円に決めていた。
20分後に着席して
そこから6名のラーメンを作ってからなので更に20分後... 続きを見る

１７時２０分に到着。先客３名。１７時２７分に着丼です。
トッピングは、細切りのメンマ、バラチャーシュー、カイワレ、唐辛子、追加した肉ワンタンという構成。
麺はストレートの細麺。スープはマイルドながら、しっかり旨味を感じることができます。唐辛子は混ぜると、埋没してしまうのでカイワレと一緒に食べたほうが良い。
肉ワンタンは１５０円で、５個も入... 続きを見る

鶏の旨味を濃縮させたスープは丁寧に時間をかけて仕込まれたのだろう。
雑味は無く旨味のみを抽出して、ちょうど良い塩梅の塩味で調えてある。
トロみがあり麺ともよく絡む。
中細の麺とのバランスは抜群。
チャーシューは柔らかくジューシーで自分好みだが、特筆すべきはワンタン！
ほんのりと薬味が香る餡がたっぷり入って旨味... 続きを見る

千葉・市原エリアでRDB高評価のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：姉ヶ崎駅 徒歩21分
食べログ：3.52

＜状況＞
到着：17:00
並び：なし
着丼：1... 続きを見る

土曜日の11:10にひなたさんを訪問。店内に待ち客1名。数分でカウンターに着席。ホワイトクリーミーぱいたんの特ばりをオーダーした。

ワンオペの女性が丁寧に調理しており、8分で着丼。見た目も綺麗な鶏白湯スープに肉ワンタン、チャーシュー、味玉、メンマ、貝割れが並んでいる。スープを啜ると臭みのない鶏白湯スープが口に広がる。スープの温度が低いの... 続きを見る

続いてこちら～＼(^-^)／
“白だし”と同時に発注から待つこと７分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバ系醤油。初動から深みのある熟成された醤油感が口内支配。濃い目の色合いからは想像できないアマトロなコクのある味わいで鶏の旨味も重なり旨し。麺は中細ナチュラルウェ～ヴィ～で茹で加減ややヤワメでツルプリ食感。スープもよく絡み小麦感もまずまず。お肉は豚バラ１枚。ヤワホロとろけ... 続きを見る

続いてこちら～＼(^-^)／
発注から待つこと７分ほどで着ら～。スープは適温なシャバ系塩。初動から煮干の芳しい香りが鼻孔を擽り口内支配。カテゴリーが煮干しと思うほどの強さがありましたが、すぐに鶏の旨味が見え隠れ。。。ジンワリと染み渡るようなスープですね～もう少しスープが熱かったらテンションもアゲアゲな予感～麺、他特ばり具材は“ホワイト・クリーミーぱいたん”同様のため割... 続きを見る

ふれあいの後に一杯〜＼(^o^)／
ぞうの国でぞうとふれ愛♫、隣接するｻﾕﾘﾜｰﾙﾄﾞでｷﾘﾝとふれ愛♡（嫁さん･次女・自分）帰り道に夕飯〜３０分ほどで夜営業１０分くらい前に店横の駐車場へへピットイン。４分くらい前に車から出てシャッターズ１等賞！定刻に物腰の柔らかそな女性店主により店内へ招き入れられます。Ｌ字カウンター３×３の左奥から並んで座ります。あらかた予習はして... 続きを見る

女性店主ワンオペ体制の珍しいお店です。鶏白湯目当てだったのですがスープが切れてしまっていたため醤油をいただきました。

スープは鶏をベースとした淡麗清湯醤油です。カエシが甘味の強い味わいでほのかに残る酸味も印象的でした。タマネギのような旨味を感じるスープでこの辺りが甘さの由来の一つなのかもしれません。

麺はストレートタイプの中細麺でやや... 続きを見る