関東のラーメンショップと違う太くてヤワメの麺は
つけ麺向きかもしれない
酸味も程よく暑い季節に合うメニューと思う
が
昼時混雑時の中坊の雰囲気は最灰汁
点は味だけにしとく

14時くらいと半端な時間だが、常時半分ほどの客入り。
ネギみそチャーシューメンを注文。7分ほどで配膳。

ゴマがと背脂が浮くスープは豚骨醤油に味噌ドボン的。
旨味も効いてなかなか旨いが塩分は高め。

中太で角がある麺。
茹で加減は前回より軟らかめで日光の手前。

ネギ和... 続きを見る

立ち寄り先のすぐそばにあったので行ってみた
若い男性が店主か？それを女性が手伝っている。

昼時、コの字カウンター席のみの店内はほぼ満席。
ネギチャーシューメンを注文。10分ほどで配膳。
ミス色の浅めなドンブリだ。

スープはややライトな豚骨醤油に背脂。旨味が前面に出てしょっぱく... 続きを見る

ラーメンショップ白根店さんへ
何度か食べていましたがレビューしていませんでしたね😅

カウンター席に座りラーメン、味玉、のり、ライスをお願いします🙋🏻‍♂️
ライスは炊飯器が置かれセルフ式🍚
卓上に置かれたキムチはサービスなので小皿にのせて準備完了！
すると…... 続きを見る

新潟本部の電話番号が掲示されている看板を見たなら、食さねばなるまい。

日曜日19時半訪問、メニューは椿系な感じですので、ネギラーメン600円を注文。提供まで5分位。

平丼がラーショらしいです。
スープには多めの背脂浮くが全体的には醤油色。課長強め。
ネギはごま油課長カエシで和えられたと思しき品。... 続きを見る