こってりコク旨！味噌豚骨🍜

今日は朝から冷えましたねー。
日中、肉体労働していても汗をかかなくなりました。

でも、身体を使う重労働の後は、やはり何か食べ応えのあるものが欲しくなります。

そこで今... 続きを見る

宇部ラーメンの特徴、やや醤油強めの豚骨。
茹で具合から丁寧な仕事をされているのがよくわかる
背脂がマイルド感をましコクのある豚骨醤油ラーメンを満足していただける

「ラーメン」を食べました。スープは醤油が勝った豚骨醤油です。茶色がかったスープで、ややとろみがあり醤油の風味がよろしい。具材に存在感がありボリュームもあります。麺は角のある極細麺で堅さは「普通」。細い割りに歯ごたえがあり、あまりこの辺りでは見かけない麺のように思います。具材はチャーシュー、メンマ、ネギです。チャーシューは丸く大きいものが2枚。メンマは敢えて薄切りされているようで... 続きを見る