「慈永」の「チャーシューメン」850
「ますたに」などに代表される”古き良き京都ラーメン”を食べれる店と聞いて初訪麺。確かに正しい京都ラーメンでした。味変に卓上の辛子ニンニクペーストを少し加えると「はい、ますたに味」の出来上がり🥰 チャーシューは柔らか過ぎぐらい柔らかい、肉の量は少なめ。
特筆点、この「ネギ」香りが非常によく味が濃い、特定の畑のものを購入され... 続きを見る

チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した鶏ガラ醤油スープです。
少しの一味と少しの細かい背脂の浮くスープはおそらくますたに系統かと思われます。しっかりした醤油ダレと鶏ガラダシのバランスは秀逸です。
ストレート麺とも相性よろしく、ズルズルといただけます。
雰囲気のある店内でした。