スープは醤油か塩を選べるので醤油選択。
煮干のエグみがほどほどに効いたタレ強めの清湯スープ。塩分濃度やや低めで飲みやすく美味しい。
麺は中細タイプでトレンド煮干とはやや異なる食感。玉葱のアクセントが良い

20/02/12訪問。12:19着、客1。
うさぎへ向かうも7人待ちで危険と判断し回避。竹川か恵本か迷ったけど、竹川も竹川で待ち時間が長いのでこちらへ。
僕にしては非常に短いスパンでの再訪になったけど、前回気になったメニューがいくつかあったので。

・海老ませそば 800円
・味玉 (スタ... 続きを見る

平日のお昼時に訪問。


住宅用マンションの一階の奥の方に飲食店が何店か入っている。外に案内は出ているものの、ホントにここ？と不安になりつつ、奥の方にちゃんとある。


すぐに座れたけど、常に8割りくらいは埋まっている感じで、広くないので場合によっては待ちもあるのかも。


まぜそば好きなので海老まぜそばにしたけど、ラーメンとか、チャーハンセットとかがよくオーダーされてた。


味は濃厚、麺は太麺... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線渋谷駅の西、玉川通りから少し北入ったビルの奥まったところにある。
・店の外観：黒っぽい看板、赤い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１２席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法... 続きを見る

店名、立地、提供する器の色など「？」なオンパレード。美味けりゃ客は来る、と言うことを体現したかったのでしょう。そういう意味では食べてみた結果、遠からず近からず。
麺もスープもトッピングも悪くないけど、器の色は馴染めない。2〜3回試すと変わるのか？マッタリと飲んで〆もここで！という使い方ならマッチしそう。

開店時間11:30の少し前に到着。先待ち無し後客2名。店内は狭く、コの字型カウンターのみが設けられている。不潔感は無いが、混み合うと窮屈さを覚えそうな空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、暗めの色合いに茶濁。粘度は感じられない。
飲んでみると、予想以上に海老が力強く主張。特有の甘み、香ばしさを伴う風味旨みを大いに楽しめて文句無し。生臭さ等、ネガティヴな要素はキッチリと排除されているのも素晴らしい。反面... 続きを見る

神泉のエモやんに行きました。
ビル1階ながら奥の奥でアンダーグラウンドな感じ、店内薄暗くてバーですね。
暑かったのでつけ麺をお願いしました。

■つけダレ
煮干とカエシが尖がったショッパいつけダレ。
ほうれん草に細切り筍、赤タマネギのざく切りが適量投下されているが、これ... 続きを見る

あーお腹が空いたーと車を走らせているとらーめんの看板を見つけ…

こんな所にあったっけ？と思いつつ近くに車を停める
あっ、凪出身の… 聞いたことあるお店でした。
神泉にもあったのは知りませんでした。


ビルの奥の方にお店があり看板が出ていないととてもわかりにくい場所にあります。

煮干... 続きを見る

凪出身の煮干し屋さん。ビル奥の奥の奥にあるけど、向かいに名店うさぎがあるからか、昼の客はそこそこ。煮干しが弱めのかなりオイリーなスープは少し物足りない。もっと強烈に煮干しなら90点台だろなぁ、玉ねぎが良いアクセント。

煮干しらーめん(醤油)
平日19時40分で先客1
店員さんはラーメンを作りながら先客のお仲間さんとトーク^^;
狭い店内で声デカイ。
BGMはR&B
席数は8かな？
ワンオペ。
店員さんの溜まり場にお邪魔してる感じ^^;
居心地はよくない。
... 続きを見る