１２時２０分に到着。数年ぶりの訪問です。まずは記帳をすると、９組待ちです。意外に早く、１２時３３分に着席です。１２時４０分に着丼です。
麺は中太の縮れで柔らかめの茹で具合。
スープはライト豚骨醤油で豚骨の旨味は感じられるが若干薄いと思えてしまう。
トッピングは、チャーシュー３枚、メンマ、ネギ、ワンタン６個という構成。
チャーシューは、煮豚... 続きを見る

2025.4.27昼　わかめラーメン…900円
2025年ラーメン172杯目
松茶屋と双璧を成す上越豚骨ラーメンの巨匠にして原点、その両店でワカメを注入。
ワカメから来る磯の香りを受けて、どっしりとした旨みが一層際立つスープ！
跳ねるような弾力の自家製麺も極上のすすり心地！
やっぱり上越豚骨は最高だ... 続きを見る

訪問日：5月上旬
簡素：上越地方にきたなら、この店でラーメンを食べてほしい。老舗で地元民に大人気。昼時は行列になるけど、並ぶ価値ありです。
もやしラーメンは基本の豚骨醤油に炒めたもやしが、トッピングされています。何ともいえない旨さで、リピート必至です。

〒944-0008
新潟県妙高市柳井田町2丁目12-20

『オーモリラーメン新井店』

チャーハンセット豚骨しょうゆ味
¥1,450- ☆☆☆☆
（ラーメン,半チャーハン,サラダ,ウーロン茶）
塩味五目ラーメン
¥1,050- ... 続きを見る

訪問日:５月初旬
感想：久しぶりの訪問です。ワンタンメンを頂きましたが旨いですね。スープは甘さのある豚骨醤油です。こちらのラーメンの特徴ですね。縮れ麺によく合います。このスープが他の地方には無いので定期的に食べたくなります。あと、ワンタンが7〜8㌢くらいあり、それが6個も入っていてボリュームがあります。一般的な豚肉の餡ですが、美味しいです。ガッツリ食べたい方におすすめ... 続きを見る

訪問日：9月頃
感想：久しぶりの訪問です。やっぱり旨いですね～。
豚骨醤油スープとラード炒めたと思われるモヤシが 、めちゃくちゃマッチします。ありそうで無い、ここでしか食べられない味ですね。
マイナスなところは、味玉が冷たかった事ですね。
そこだけが残念でした。
店内:広いです。

平日お昼の訪問
ウェイテングボードに記帳し5組目
掃除が行き届いた広い店内は2階もあるらしく1階のテーブル席へと案内されます
連食予定ですが高コスパに釣られ数量限定のラーメン定食をチョイス
10分ちょいで着丼
豚骨醤油のさらっとしたスープは若干豚骨の臭い感じます
かえしは弱めでパンチに欠け... 続きを見る

お昼に訪問しました。
混んでますね、待ち多数で名簿に名前書いて店前の日陰で待ちました。
それほど待たずに順番が来て2階に案内されました。
2階はテーブル席8席。
セルフお水汲んで着席、定員さんお一人でこなしてるのでタイミング良いところで注文。
一回で調理された物がエレベーターで2階へ。
見た目濃い目のスープ。... 続きを見る

8/30（日）17：35　9割の入り　

でかい箱だが、見える範囲はほぼ埋まっている上越の人気店。以前、東京に進出してきたときに訪問したことがあるが、ほぼ記憶にない。

若干起伏を抑えた組み立てで、ガツンとは来ないが、その分飽きにくい。さりげなくとも豚の旨味は感じられ、何気に微かな骨粉感もある。豚骨醤油の中では、豚骨寄りのスープ。前日のあ... 続きを見る

訪問日:12月末
感想:大満足です。まず、ビジュアルで食欲をそそられます。スープは白濁していない豚骨出汁ベースだと思われます。味噌、野菜の旨みと甘味、程よいニンニクのパンチが感じられ、箸がどんどん進みます。
チャーシューは昔ながら肉肉しいチャーシューで、こちらのスープに合います。麺は中太ちぢれ麺で、スープに程よく絡み、相性抜群です。
また、ボリュー... 続きを見る