情報知らずに入店して辛鶏白湯を食べ、すごく美味しいと感じたので再訪。

ん〜魚の旨味が深く、かつおの出汁が秀逸です！
鶏白湯もすごく美味しかったのですが、かつおというよく使われる材料ながら重厚感ある味わいで、これはあまり食べたことない味で斬新！
魚の旨味に加え、程よい脂と焦がし葱も美味しい。
麺ももちもち多加水手揉み麺... 続きを見る

日曜12時前、5名程並び

店内にて名前記入し食券購入し店員へ
店構え的には昔は和食店みたいな造りです。

15分程で店内へ

食券を渡していた事もあり1分程で着丼

なかなか特徴があるスープですね。
麺もスープに絡みやすい中太縮... 続きを見る

訪問日：７月19日（土）

この日は未訪問店の「レストハウスみどり」に行ってみましたが休業、近くに最近オープンした「のんびり食堂 どんと」に回ってみましたがこれも休業、そこでこちらを14時07分に訪問しました。８年ぶりの訪問です。前回は鮮魚出汁麺をいただいていたので、今回はかつお麺にしてみました。カウンターにはラー油、酢、唐辛子、胡麻ミル... 続きを見る

[神奈川県藤沢市大鋸999-8]

嘗て営なんでいた寿司屋をラーメン主体に変更して営業再開。
その直後から評判は耳にしていた。

一軒目の湘南台から母校の横を通り抜け影取を廻って下ってきた。
時刻は正午をすこし廻ったところ。

店舗横の駐車場は2ｘ2の縦列駐車で若干停めづらい。
もう一ヶ所... 続きを見る

藤沢駅から徒歩23分程度のこちラ。
2016年4月にオープン。元寿司職人の店主が営んでおり、鮮魚系と鶏白湯、ちらし麺などが看板メニューである。2024食べログラーメン神奈川百名店にも選出されるなど人気店となっている。
日曜日13時頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏白湯スープをベースに鰹出汁を合わせたダブルスープ。メニュー名的に... 続きを見る

【注文】怪魚かつお麺 ¥950
　　　　まぐろ麺 ¥450

【スープ】魚介、丸鶏
真鯛などの鮮魚と鶏のダブルスープを使用して和食職人の技が光るスープはカツオなど魚介の香りがフワッと漂て旨いまた針生姜は歯ごたえと舌をリセットするにも素晴らしい。

【麺】中太平打 縮れ麺
国産小麦を使用しモ... 続きを見る

駐車場小さく待ちました昼時。さて、鶏と悩みましたが初めてなので左上にあるかつおで。スープは素晴らしい。鶏、焦がしネギや深み美味さ素晴らしい。途中からしょうがの味変が考えつくされている素晴らしい。麺がもちもちでスープ相性がきになりました。次は皆食べてた鶏にしたいです。海鮮もやっていて、昼夜同じメニューと聞きました。地元客で賑わっていて穴場的な店なのかなと思いました。

「麺処ら塾」からの連食で
藤沢エリアで高評価のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：藤沢駅 徒歩20分
📝食べログ：3.63

＜来店状況＞--------------------------... 続きを見る

【訪問日：１０月２０日】

夜勤前の束の間、軽くひとっ走り後
大盛クーポンを携え、此方を８年振りに訪問。
週末らしい混雑ぶりにつき、そこそこ待ち
入る頃には、表の看板がクローズ表記に。
内心ヒヤリとしつつ、表題作の出来上がりを迎えます。

浅蜊・牡蠣・蜆・蛤を使用している謳い文句... 続きを見る

2024年120杯目。

『鮮魚鶏出汁麺 沢むら』で『濃厚鶏出汁麺半熟味付玉子入り』『麺大盛り』をオーダー。

約1年ぶりに訪店😁

お店はウェイティングシートに書く方式
シートに名前を記入して食券を書いてから待つ
前回はかつお麺をいただいたはずなので今日は鶏... 続きを見る