私は左の
背脂味噌拉麺
連れが右の
特盛背脂醤油拉麺💦
この大きさの違いｯ‼www💦
連れは
ペロッと食べとりました⤴

2年ぶりに来店
若い頃は大脂で頼んでた背脂もこのくらいにしておきました。今回は美味しい。2年前ここで食べたアレはなんだったんだろ。味のブレなのか店側の変化なのか。麺は明らかに違う。

2年ぶりに北堀の内のお店に寄ってみました。以前と比べかなりしょっぱい印象で背脂も前とちょっと違ってました。甘みが少ない？かんじ。麺もちよっと柔らかいし、作り手が変わったからですかね？ブレの範囲ならいいんですがまた昔のような背脂ラーメン作ってください。

土佐っ子の墓を掘り起こし、遺骨を盗んだ犯人を捜す大企画。
ﾁｷﾁｷ「誰が土佐っ子の墓の骨で出汁を取ってるか確かめろ！」
関東一円に散らばった重要参考人。
その中から被疑者を捜し出し、果たしてﾀｲｰﾎ出来るのか！？

捜査開始から10ヶ月。未だに内定すら出来ない東京板橋の某店。
埼玉の地元住民から情報の提供をも... 続きを見る

某日、自己意思とは逆にmini登山する結果に・・・
土佐mini山・・・もやし＝登山道入り口なんですね(笑)
本格的な登山家には、物足りない量なのかな???食べて行くうちに、もやしでお腹がパンパンになって来ます。一部を掘削食い、その穴から麺を引き出します。一番気になるのは「もやし」が冷たいので、女の私の食べる速度(超早食いの方)だとスープ... 続きを見る

某日、ちび助と母上連れで訪問です。本当は背脂味噌を食べたかった。でも、、ちび助が醤油が良いらしく、本日はこの内容で麺固めでorderです。ちなみに母上は味噌です(涙)

ラーメン着。
ちび助に取り分け、スープを・・味噌より魚介臭を感じます。ココは越後では、かなーり少数派の魚介臭少なめ旨のみを、引き出してる名店だと民子的には思います。
なの... 続きを見る

越後民子の最愛の名店なんですココ。
越後特有の舌と鼻を刺激する魚介臭攻撃も優しく、魚介の旨みのみ残しつつ、
背脂と仲良く手を取り合い、甘い関係を丼内でくり広げています(笑)

土佐屋さんは白味噌なんですが、相方曰く地元(上州東毛)の味噌に近い後味とか。
背脂醤油も、かなりぅまー!なんですが、民子的には背脂味噌... 続きを見る

年に5回は食べないと気がすまないお店．自宅からは高速で1時間と遠いのだが行きたくなる．スープは背脂たっぷりなのだがどんどん飲めるもの．麺は中太もっちりですスープと絡んでいける．中越の堀之内とローカルなところだがうまい．

２週間前の燕三条に続き、今度は魚沼地域への出張があったため
訪問。
昼13時過ぎだが、家族連れ等で混んでいる。
注文した背油ラーメン、スープを一口飲んで美味いと思った。
「いこい食堂」の無骨な味も捨てがたいが、このスープは洗練されてて
コクがある。麺との絡みもグッド。
地元に住んでいたら、毎週行きたくなる店だった。
恐るべし、新潟ラーメン！！

2007年10月27日(土)訪問。
今日は雨が降っているが、一応紅葉を見に行こうと奥只見へ。向かう前に寄りました。
11:00入店。11:00オープンなのにもう先客9名いました。後客10名。
食券制なので、食券販売機で「せあぶらラーメン」(650円)に大盛(50円)の食券を買って店内へ。
カウンターはいっぱいなので、テーブル席へ... 続きを見る