具材たっぷりタンメン

味噌SOBA目的で伺うも限定案内に思わず。
17時40分入店で先客後客なし。
掲題購入してチケットお渡し。

地鶏ベースのあっさり塩に炒め具材の旨みと塩胡椒が加わって旨い。
出足は塩分高めに感じるも食べ進めるにつれてスープと具材がマッチして良い塩... 続きを見る

期間限定まぜそば

blogで限定案内あり迷うことなく即訪問です。
11時20分入店で先客3名後客3名。
目的の掲題購入してチケットお渡し。

綺麗な見た目も問答無用でまぜまぜ。
一見、台湾まぜそば風も台湾ミンチではなく鶏モモチャーシュー。
辛醬タレの辛みはそこまでです... 続きを見る

絶品醤油煮干

リニューアルされた醤油煮干目的で再訪です。
13時00分入店で先客8名後客10名。
掲題を購入してチケットお渡し。
手揉み麺選択でお願いしました。

鰯、アゴ、昆布をじっくり一晩漬け込んで火入れ抽出したとのスープが旨い。
鶏油の香り、甘みも良いですね。
以前の醤油... 続きを見る

一番人気特製塩

嬉しい久々の再訪。
13時05分入店で先客2名後客1名。
一番人気特製塩らぁ麺を購入しチケットお渡し。
麺は手もみ麺でお願いしました。

土佐ジローとはちきん地鶏を8時間温度管理しながら抽出したとのスープが相変わらず旨いです。
仄かな香りに優しい口当たりと抑えめ... 続きを見る

濃厚味噌soba

前回気になった味噌目的で再訪です。
11時20分入店で先客1名後客4名。
券売機でチケット購入してお渡し。
味噌は麺選択なしとのことでした。

ローストトマトのインパクトがありますね。
白湯ベースに甘辛な味噌が効いて旨い。
刻み玉ねぎがアクセントにな... 続きを見る

待ちわびた遠征再訪

前回初訪で衝撃を受け再訪です。
13時10分入店で先客4名後客5名。
券売機にて前回から決めていた煮干しらぁ麺と味玉を購入してお渡し。
麺選択を聞かれますので手揉み麺でお願いしました。
味噌の発売も始まっており気になるところ。
8分程で着丼となりました。

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道の駅にある絶品ラーメン②

続いて塩らぁめんの食券購入しお渡し。
塩はオススメの細麺でお願いしました。
その間、後客2名と場所的にも出足遅めのようです。
3分ほどで着丼。

シンプルな見た目ですが綺麗に透きとおったスープと表面の鶏油の輝きが素晴らしい。
5種類の塩を使用とのことですが、塩... 続きを見る

道の駅にある絶品ラーメン

ヤ・シィパークなる海辺の公園に隣接する道の駅にある店舗で、せたが屋出身の店主が作るこだわりのラーメンが評判とのことで遠征してみました。
店舗外壁に『土佐地鶏出汁』『無添加』と大きく掲示され期待いっぱいで開店間もなく入店。
券売機に一番人気は特製塩らぁめんとの案内でしたが、事前に決めていた特製醤油らぁめ... 続きを見る